B05:夜光杯
     
本版列表新闻
     
2012年06月23日 星期六 放大 缩小 默认   
粽子,粽子
马以鑫
  马以鑫

  一年一度端午,粽子早已在城市的上上下下频频出现。记得小时候,每逢端午,那就热闹非凡。几乎家家户户都会很早就去米店买来糯米,去菜场买来粽叶。接着,在糯米里掺入一定比例的粳米,同粽叶分别放在水里浸泡。到了端午节的前十来天,妈妈、奶奶们就会特别忙碌起来。端坐在小板凳上,左手捏着几张围成一个圈的粽叶,右手从已经淘洗干净的糯米中舀出几勺,放进粽叶中。下面就很关键了,那就要包得紧而又紧,然后还要用细绳穿进穿出、捆绑扎牢。这样,一个或者是三角形、或者是三寸金莲小脚型、或者是枕头型,那真是有模有样,仿佛一个个工艺品。

  然后,那就是家家户户飘粽香的时候了。一个大锅,放进粽子,然后注满水,就在炉子上慢慢煮,大概二三个小时以后,粽香就会铺满一幢房子的每个角落。于是,开始品尝,开始饕餮。说来也奇怪,那时候,买什么米都要凭粮票的,好一些的米还得定量,但是,也许早有计划、早有安排,平时的积攒,终于有了端午节的粽子。

  我印象中,好像包粽子都是女性,甚至有些小女孩很早就在学习、模仿、试验包粽子,为的是长大成人以后,一定要有这样的手艺。那么,男人们呢?

  端午前,几乎也是家家户户都要掸尘、大扫除,这就是男性公民的活了。房间的角角落落,都要清理收拾,门前挂上菖蒲、艾叶——那可真是一种清香呀,沁人心脾的清香。还有,那就是把门和窗户紧紧关上,然后就要熏苍术、白芷。这时候,小男孩就满世界的疯,因为额上用雄黄涂抹了一个大大的“王”字,有时,赤膊的胸口也涂上了这么一个“王”,颈脖上还挂了一个香囊,那可不得了,好像真是一只虎而到处耀武扬威、摇头摆尾。

  那么,这个端午为什么会在老百姓的心目中有这么重要的地位呢?民俗学家统计出这么四种说法:纪念屈原说、吴越民族图腾祭说、起于三代夏至节说和恶月恶日辟邪说。甚至,端午还进入了中国四大民间故事之一的《白蛇传》。白娘娘寻找了自己的爱情,与许仙成婚。不料,法海和尚却以为许仙身上有妖气,就指使许仙在端午节那天让白娘娘喝下已经放入雄黄的酒。白娘娘明知这酒不能喝,但经不住许仙的央求。不料,这酒刚刚喝下,白娘娘顿时显出白蛇的原型,而把许仙吓死——鲁迅对法海很不满,他认为法海真是多管闲事,许仙和白娘娘相亲相爱,你去眼红什么呢?我以为,鲁迅虽然有些调侃,但也有着很深刻的思想,那就是爱情和婚姻不容旁人干涉。当然,《白蛇传》的故事到此就急转直下、高潮迭起,而引人入胜。

  对这几种端午来源说,我以为最关键的还是中国古人很早就注意到,到了这个时候,天气进入盛夏,各种虫害增多,于是就要强壮身体、防止并消灭虫害。这样的存在及其意识,我以为,是端午节至今还在延续的根本原因。

  现在,现代化了,可是,我们包扎粽子的手艺正在消失,那千家万户粽子的飘香也不复存在。只是想起来了,呃,端午节了,买几个粽子尝尝。当年城市里围绕端午的种种活动,也只能留存在记忆之中。

  然而,粽子的文章却好像越做越大。近日,我看到有商家把粽子礼包归为礼记篇、个性篇、时尚篇、幸福篇、感想篇、健康篇、文化篇等等等等,还号称是“引领高端商务、礼品新活力”。我就看不懂了,这么一些优雅而充满诗意的篇名,包装的还不是大大小小的粽子?总不会吃了以后就会有文化、懂健康,或者什么什么?更妙的是,有商家把粽子还分为喜庆端午、醇香端午、福悦端午、浓情端午、吉祥端午,还有什么诗韵端午、盛世端午……我明白了,这么一个个粽子,里面的深奥可不是常人能懂得了,其中的文章可大了去。然而,我又不明白了,粽子有着这么多的深情厚意,最终吃进了肚子,那又会如何如何呢?

  其实,再注意到这些美丽堂皇名词边上的价格就会知道其中的奥妙,少则数百元,高达上千元,最厉害的是那款盛世:2966元!天哪,其中大概不仅有鱼翅鲍鱼,还有茅台五粮液之类了吧?

  生意人毕竟不同以往了,真是有学问、有品位,一个普普通通的粽子,还会弄出这么多的名堂。让人领教、让人大开眼界。

  这,大概也属于紧紧拽住文化的衣角而不放了。

     
放大 缩小 默认   
   第A01版:一版要闻
   第A02版:要闻
   第A03版:科教卫新闻
   第A04版:社会新闻
   第A05版:法治新闻
   第A06版: 专题报道
   第A07版:文娱新闻
   第A08版:波兰乌克兰欧锦赛
   第A09版:波兰 乌克兰欧锦赛
   第A10版:波兰乌克兰欧锦赛
   第A11版:广告
   第A12版:体育新闻
   第A13版:广告
   第A14版:中国新闻
   第A15版:广告
   第A16版:国际新闻
   第B01版:国家艺术杂志
   第B02版:国家艺术杂志/视觉产生
   第B03版:国家艺术杂志/纸上展厅
   第B04版:国家艺术杂志/品味典藏
   第B05版:夜光杯
   第B06版:夜光杯
   第B07版:阅读
   第B08版:连载
粽子,粽子
“君子有九思”
我与北京人艺的一点渊源
又一种时间的味道
水龙吟·曹娥江怀古
“罗店划龙船”的独特精彩
东山细竹图
新民晚报夜光杯B05粽子,粽子 2012-06-23 2 2012年06月23日 星期六