环玉狮子头的做法如下：

　　主料：猪肉糜小半碗、日本玉子豆腐2根

　　调料：欣和(葱伴侣)黄豆酱、生抽、香油，葱姜酒

　　1.主要原料肉糜和日本豆腐。2.肉糜加入适量酱(按比例添加)，生抽和少许葱姜水，拌匀静置10分钟。3.把玉子豆腐切成小圆片，围绕在盘子的边缘摆放。4.取适量肉馅，先团成球状，再稍稍按扁，放入圆形豆腐中间。5.入冷水锅，大火烧开后，蒸10分钟左右。蒸好后倒出盘子中一些汤汁，加入适量水淀粉烧开，淋入几滴香油拌匀。6.均匀淋在成菜上即可。文图/夏美玲