日本最近的一项研究发现，经常晚餐时间不规律、吃夜宵或者晚饭吃得太晚，都会增加胃部的负担，长期下去会增加罹患胃癌的风险。

　　日本东京大学的栗田英男教授领导了这项研究。研究人员调查了许多30至40岁胃癌患者患病前的饮食习惯，发现他们大都有吃夜宵的习惯，其中晚餐时间无规律者占38.4%。经常夜间贪吃对胃部的伤害非常大，因为胃黏膜上皮细胞的寿命很短，约2-3天就要再生一次，而这一再生过程一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间贪吃，胃黏膜就不能得到及时修复。另外，晚上贪吃的食物留在胃部，会促进胃液大量分泌，对胃黏膜造成刺激，出现溃疡。食用油炸、烧烤、腊味食品，里面的致癌物质会进一步伤害胃部。