与父亲闲谈，父亲说：藠头原本是乡间田埂上散长的野生植物，开着粉紫的花朵，花冠伞形，有点像风信子。现在大面积人工栽种，花开时节，放眼望去，浅紫一片，极美。

　　春节后，藠头就大量上市了。在满目青翠的农贸市场，掐头去尾的藠头嫩白如玉，一堆堆供人采购。藠头是父亲的最爱，此时家里少不了凉拌藠头这道菜肴。藠头看上去像蒜瓣，吃上去却像小葱，极辛辣，往往吃得我眼泪直流。然而，藠头炒腊肉粒却是极好的。母亲春天做棉花草馍馍，以之做馅，美味无比，姨妈特好这一口。

　　母亲退休后，专职在家料理家务，总是变着花样给我们做美食。家里的泡菜坛总是满满的，不知什么时候还腌了一坛糖醋藠头。喝粥时，母亲从泡坛中捞一碟糖醋藠头，一口白米粥一口藠头，酸酸甜甜清香无比。

　　俗语说：吃啥补啥。我近来特别嗜吃洋葱、蒜、山楂、芹菜之类的降压降糖的蔬菜。某日上网看到关于藠头的词条，说藠头也有降糖降压之功能，且疗效极好。于是想到母亲做的糖醋藠头，不免口舌生津。母亲离我们而去已有五年多，家里的糖醋藠头早已告罄。

　　单位要好的同事听说我爱吃藠头，送了我满满一饭盒他母亲做的糖醋藠头。兴高采烈带回家，煮一锅白粥，迫不及待地享用一番。剥开层层包裹着的塑料袋，只见深褐色的藠头半浸着汁液，散发出缕缕清香。汁液中，还加有辣椒、花椒粒、八角等香料，藠头滋味更加醇厚酱香。也许馋久了吧，我对这盒藠头格外吝惜，规定一顿只吃七八个，但不久一盒藠头就风卷残云。

　　遗憾当年没向母亲学一手。同事说，上网查一下吧。网上的做法和味道与母亲不太一致，我就向年老的邻居婆婆请教。邻居婆婆说：先将藠头洗净，晾干，用盐渍两天，最后放入瓷坛中，加醋和冰糖，20天后可食用。

　　我买好瓷坛，等着藠头上市腌一大坛，然后分送要好的亲友。父亲说，藠头有个头小的香藠头和个头大的肉藠头之分，香藠头用于凉拌，肉藠头适宜腌泡；糖醋藠头越陈越香。此时，我已按耐不住对糖醋藠头的渴望了，馋馋地直咽口水。