年纪大了，胃口小了，嘴却馋了。中秋节将近，很多年轻时对甜食不屑一顾的老人如今也开始对甜食青睐起来，纷纷排队购买甜月饼。但你知道吗？长期高糖饮食除了可以导致肥胖外，还可能缩短寿命，增加骨折、早衰、失眠等风险！上周四，由新民晚报社等主办的2016第19期“爱尔眼科杯·新民健康周周讲”上，上海中医药大学附属龙华医院临床营养科主任蔡骏教授提醒，不少老年人是隐性糖尿病或轻症糖尿病患者，若不查餐后血糖根本不知患病，此时一旦大量吃甜食或摄入葡萄糖，就会迅速演变为显性糖尿病。因此，老年人仍应尽量少吃糖和甜食。

　　嗜糖之害，甚于吸烟

　　世界卫生组织曾调查了23个国家人口的死亡原因，得出结论：嗜糖之害，甚于吸烟，长期食用含糖量高的食物会使人的寿命明显缩短。蔡骏主任介绍，过量摄入糖类，易使血脂、血糖升高，不仅增加患糖尿病的风险，还会增加患心血管疾病等其他慢性病的几率。

　　据了解，“糖”的概念有广义和狭义之分。广义的糖指各种可消化的碳水化合物，包括有甜味的糖和没有甜味的淀粉；狭义的糖则指精制后的白糖和食品、饮料加工中常用的糖浆。而糖对人体的危害主要是后者。蔡主任指出，甜食吃多后，人体会因摄入能量太多而产生饱腹感，影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。长此以往，会导致营养缺乏、发育障碍和肥胖等疾病。世界卫生组织因此指出：“长期嗜高糖食物的人，其平均寿命比正常饮食的人要缩短10～20年。”

　　对此，蔡主任建议，每天吃糖最好不要超过40克。如果有一天吃两块蛋糕或是喝两瓶汽水(可乐)，糖的摄入量就可能超标了。不过，运动医学研究证实，运动员在剧烈运动前如果补充少量含糖饮料，可以帮助他们提高运动成绩；运动之后及时补糖，可以消除疲劳。

　　嗜甜如命或使骨头变“脆”

　　国外有营养学家认为，儿童吃甜食过多是造成骨折率上升的重要原因，爱吃甜食真的会增加骨折风险吗？蔡骏主任对此表示，爱吃甜食、高热量之类食物，容易造成血糖上升。“吃甜食未必与骨质疏松有直接关系，但如果没做好血糖控制，人体长时间处于高血糖的状态，骨头中的蛋白质就像泡在糖水中一样，会出现糖化、变脆的变性现象。”

　　蔡主任，人体的血糖值太高，大量葡萄糖、钙、磷和镁会从尿液中排出，低钙、低镁会刺激甲状旁腺素分泌，引发溶骨作用，导致骨质中的钙游离出来。而胰岛素缺乏或分泌不足，也会影响骨质的形成和转换，使骨密度下降，形成骨质疏松。另外，一旦糖尿病并发肾功能损害，容易出现低钙高磷的现象，会降低活性维生素D的合成，影响肠道对钙质的吸收，加重骨质疏松的程度。这些因素都会加大骨折的风险。

　　多吃甜食容易衰老、会失眠

　　有传言称，多吃甜食易衰老，这究竟是真的吗？蔡骏主任介绍，糖分被人体摄入后，会在酶的作用下附着在蛋白质纤维中，这一过程被称为糖基化。有研究发现，人体蛋白质的糖基化是引起人类衰老的主因之一。糖基化会导致皮肤没光泽、黑眼圈、浮肿以及皱纹增多。女性摄入糖分过多，还可能导致内分泌失调、月经紊乱，提前出现更年期症状，从而陷入早衰。而甜食吃多了，还易产生饱腹感，影响睡眠，因此在晚上临睡前尽量不要吃夜宵，特别是含有甜食的夜宵。

　　蔡骏主任特别指出，老年人属于糖尿病高危人群，年龄越大越容易罹患糖尿病。有不少老年人本来就是隐性糖尿病或轻症糖尿病患者，平日没有什么明显症状，空腹时做血糖、尿糖检查也往往正常，若不查餐后血糖根本不知其患有糖尿病。在此种情况下如果大量摄入糖和甜食或输入葡萄糖，就会迅速演变为显性糖尿病。因此，老年人更要尽量少吃糖和甜食。

　　沾“糖”三十年，超九成病人眼中招

　　去年6月眼病防治机构发现全国糖尿病患病率高达9.7%，其中病程超过30年的糖尿病患者发生眼底病变的几率高达95%。糖尿病视网膜病变、糖尿病性白内障、新生血管性青光眼被称为糖尿病致盲的“三大杀手”。

　　上海爱尔眼科医院眼科专家宋蓓雯主任指出，糖尿病所引起的眼底病变有不可忽视的三个“最”——最为隐匿，糖尿病最严重并发症以及患病率最高。对于糖尿病患者来说，血糖越高，出现眼底病变的可能越大，也越严重。

　　据了解，糖尿病患者中老年人居多，当他们的眼睛有一些轻微改变时，常误认为是一种正常的衰退。其实，糖尿病视网膜病变多数是由视网膜中周部开始的。此时，黄斑部并未发生病变，因而对视力没有明显影响，患者也察觉不到任何明显症状。当发展到视物不清时，说明糖尿病患者眼部视网膜毛细血管周细胞坏死，导致视网膜小血管破裂，血液大量进入玻璃体腔，就出现了视觉上像雪花一样的漂浮物。

　　宋主任表示，眼底部位一旦出现了病变，必须尽早治疗，诊治过晚容易致盲。早期的眼底病变可以选择服用降血糖药的保守方法。当视网膜病变发展至中期时，可考虑采用激光治疗。然而一旦出现严重病变，就要使用微创玻璃体切割技术，清除浑浊玻璃体，恢复屈光间质透明性。多数患者术后可显著提高或稳定视力，同时避免眼底其他并发症的发生。宋蓓雯提醒，对于糖尿病患者来说，必须每半年一次进行眼底检查，实时监测眼底的情况，才能将一切眼底病变都扼制在萌芽状态。

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