家住嘉定区安亭镇沁富社区的郭建敏阿姨,被小区居民跷指称为“隐藏”在民间的中西点心制作高手。中秋节到了,她却在家里早早忙开了,用她一双灵巧双手,精心制作出各种花样独特的时鲜月饼和糕点,供随时而来的“馋佬胚”们免费品尝。
郭建敏,退休前先后做过多种行当,如外勤、检验师、车间主任、保健医生。在开始做外勤的几年里,她几乎跑遍了全国所有的省市。而每到一个地方,她都十分留意当地的各种特色菜,并在品尝的同时向当地人虚心讨教经验,然后回来如法炮制,很快成为享誉一方烧得一手好菜的年轻厨娘。在当地,凡亲朋好友或邻居家造房子、生小孩、来亲戚、做寿宴等,郭建敏总是义务前往帮忙,而且她出手快,单枪匹马,一顿搞个十桌八桌全不在话下。她烧的菜,色香味俱佳,吃过的人没一个不叫好。郭建敏制作的糟猪手、酱小排更是堪称一绝,有人笑称,一吃到郭建敏做的糟猪手、酱小排,就是打耳光也不肯放手。
郭建敏的父亲是位建筑设计师,郭建敏从小耳濡目染,跟着父亲走南闯北,打下了扎实基础,长大后也成了一名业余建筑设计爱好者。她为人热情,曾义务帮助过很多人家的建房和装潢设计。
郭建敏不仅烧得一手好菜,她制作的中西式点心同样让人流口水。3年前,郭建敏的女儿结婚怀孕后,胃口一直不好。于是,郭阿姨决定自学中西点心制作。她首先下载学习教材,然后每天早上6点准时收看电视节目中的名师讲课,每节课40分钟,整个课程学下来历时半年之久。之中,郭建敏还经常到本市一些中西式点心店“明买暗访”,依次品尝,渐渐掌握了许多中西点心的制作方法。女儿吃了母亲制作的点心后,胃口顿时大开,说比店里买来的要好吃许多,还整天叫母亲做给她吃。如今,郭建敏不仅会做各色月饼,还会做戚风蛋糕、蛋卷、面包、饼干、糕点、奶油泡芙、千层酥等上百种中西式点心。
可令人不可思议的是,她制作的点心其实自家人吃的很少,绝大多数是送人的,且出手大方。每年清明、端午、中秋节,她包艾草青团、大肉粽和鲜肉月饼,每个品种一包就是好几百只,却送给亲朋好友和小区居民,艾草青团每家送10只20只,最多达50只,大肉粽每家送12只。今年端午节,郭建敏包了200只大肉粽,而自己只留了1只。
刚开始,郭阿姨做点心的次数并不多,但近年来几乎三天二头都在做,原因是许多人知道后会经常拖老带小来“讨吃”。有人家中过生日或祝寿,也都请郭建敏做蛋糕,而她总是有求必应,而且从不收一分钱。郭建敏家的电话也成了“讨吃热线”,甚至有人早早打来电话预订:“郭阿姨,过几天我们全家到您家吃点心。”有人劝郭阿姨,不如在小区里开个中西点心店,到时生意一定红火。郭阿姨笑笑,退休后工资有得用了,如果开店卖给别人吃,意义就不一样了;再说大家喜欢吃我做的点心是看得起我,是吃到别人嘴里,甜到自己心里。