好沃德集团称，这批问题牛奶在监测中发现细菌污染，很可能是在制造过程中滋生，为安全起见而召回。

　　常温奶通过超高温杀菌达到保鲜目的，即将生牛奶在几秒钟内加热到135℃到150℃高温再立即冷却。细菌在这样高的温度下不能存活，病原性微生物也会被杀死。

　　好沃德没有明确表示到底发现什么细菌，只是说很可能是在装罐过程中不小心造成，该细菌存在于人类肠道中，可能是因如厕后没有洗手而传播。