“没有最雷人只有更雷人。”随着近年来越来越多的奇葩菜端上大学食堂餐桌，人们也在疑惑，高校后勤部门的大厨们为什么变得如此脑洞大开？有些学校推出的网红菜，其频率之高、社会知名度之高，仿佛远超其学术和科研创新。难怪有网友会调侃说，有些大学科研处的创新力说不定还不及后勤处呢。

　　大学网红菜层出不穷

　　要说大学网红菜，2013年9月华东师范大学推出“玉米炒提子”堪称鼻祖了，在网上和坊间引起了好一阵热议。有心搜集一下各地各高校的奇葩菜，还真让人刮目相看。如：江西科技师范大学的“菠萝炒苹果”、南昌大学科技学院的“西瓜炒冬瓜”、福建师范大学的“月饼炒辣椒”、武汉大学的“爆炒妙脆角”。有的高校在创新菜肴时，还赋予了菜名特别的含义。比如一盘“鸡头米炒鸡头”，据说是为了提醒学生宁做鸡头不做凤尾；一盘“苦瓜炒甘蔗”，其用意不言而喻，就是为了激励大学生们发奋用功，苦尽甘来。

　　网友戏称“第九菜系”

　　在被众多网友戏称为中国诞生了“第九大菜系”后，也有高校食堂负责人坦言，把菜弄得这般花里胡哨，也是没有办法的办法，最主要还是为了拉住学生的胃，如果学校连学生的胃都拉不住，要想彻底拉住他们的心也会很难。最好的反面例子，就是许多高校周边都被各式小吃店甚至无证排档所占领，作为保障师生一日三餐的主渠道，校内食堂当然要坚决守牢“主阵地”。

　　新奇菜迎合年轻人

　　上师大团委书记史佳华说，食堂变着花样把菜做得出新出奇，也是为了迎合年轻人喜欢新鲜事物、喜欢接受挑战的特征，这是好事。在四年的大学生涯中，最后能让大家铭记一辈子的，可能会有食堂里的某道小菜、某个点心，可能会是校园里的一物一景，可能会是在图书馆里读过的某一本书、在教室里听过的某一堂课，或是和某位老师的促膝谈心。作为校方，希望让一届届学生永记心间的，肯定是学术，是学业，是导师，而不能简简单单只记住几个奇葩菜名吧。  首席记者 王蔚