做豆腐派生的豆浆，来上一碗，加一根油条，就是一顿早饭了。豆腐花上面加上榨菜末等，又是小吃。但这都是上海流行的，我们广东没有。可是豆腐，我想是全国都吃的吧？

　　我从小吃豆腐吃到老。广东家庭，豆腐煮鱼、酿豆腐这些菜是经常吃的。我小时候还有个笑话。我吃饭时说豆腐里有骨头，大人哈哈笑，其实有什么好笑呢？豆腐煮鱼，豆腐嵌进根鱼刺，很平常嘛。后来我才知道，豆腐里挑骨头是一句成语，所以大家笑了。我记得旧广州乐善戏院门口还有一个档口，专卖油煎酿豆腐，供游客们喝酒吃。

　　四川人更了不起，把豆腐做成名菜:麻婆豆腐、家常豆腐。我爱吃川菜，越辣越过瘾，有一次我问川菜馆服务员什么菜最辣，他就介绍我吃麻婆豆腐。我到成都，还专门到麻婆那家店去吃一碗麻婆豆腐。

　　豆腐是我国独创的。据说一位叫李石曾的去法国，就靠做豆腐发家，成为银行家，我们应为豆腐自豪！