麦当劳一周前承诺,在美国停用在饲养过程中使用过抗生素的鸡肉。“分享运动”机构发起这项活动,希望通过消费者电邮引起麦当劳重视,让麦当劳在全球范围内供应的产品中都不再出现滥用抗生素问题。
科学家警告说,为促进动物生长和预防疾病而常规使用抗生素,是导致抗药性强的超级细菌产生的原因之一。统计显示,抗生素在人类药物中使用量占处方药总量6%,但在兽药中占七成以上。在畜牧养殖业中使用抗生素可以起到促进动物快速生长、杀死细菌或阻止细菌生长、预防和治疗细菌性感染等作用。但不合理使用抗生素会导致超级细菌产生,且畜牧产品的抗生素残留超标对进食者和环境都带来危害。
欧盟2006年起已全面停止使用所有抗生素生长促进剂,并公布行动计划和指南,旨在预防滥用抗生素兽药。
美国很多快餐巨头陆续加入停用抗生素的行列。赛百味宣布今年开始在美国餐厅供应不含抗生素的鸡肉和火鸡肉。棒约翰宣布在今年夏天前停止出售使用抗生素的鸡肉。百盛集团旗下两个快餐品牌塔可钟和必胜客也已承诺,将2017年作为停用含抗生素鸡肉的最后期限。