早就存在 

　　记者14日凌晨5点来到天津最大的水产批发市场——天津王顶堤水产批发市场，在多家虾产品批发店，记者均发现有“注胶虾”。一女摊贩告诉记者：“这种虾5年前就有了，批发来就是这样的。”她称“注胶虾”无毒，对人体无害，“吃不死人的，否则国家早就不让卖了”。 

　　天津市食品安全委员会办公室负责人李志勇说：“‘注胶虾’过去就存在，也整顿过。” 

　　互推责任 

　　记者在两家农贸市场先后买了两批“注胶虾”样品，试图找相关检测机构检测注入虾体内的“透明物质”为何物，但多家农产品质量监督检测机构都称“无法检测”，要有明确的检测项目和目的，才能做检测，否则没有目标和标准，“不知从何下手”。 

　　教育部“食品营养与安全”重点实验室主任王硕说，目前急需权威机构对注入虾体的透明物质进行检测，给公众一个“真相”。记者先后致电多个部门要求采访，要么被告知“不了解情况”，要么称“不归自己管”。甚至，同一个单位的两个部门之间，也多次互推责任。 

　　“‘注胶虾’注入的是什么物质？是否构成制售有毒有害食品？根据农产品质量安全法第33、50、52条有关规定，应由农业行政主管部门去检测。”天津市工商局食品监督管理处副处长崔洪涛说。他表示，工商部门要做的，是查处农业部门监测出的质量不合格的农产品。崔洪涛说，工商局将与执法局进行具体的方案研究，确定行动时间、检查范围、具体措施，并以文件形式部署到全市各级工商部门。 

　　治理之困 

　　专家认为，“注胶虾”治理之困，暴露了当前我国食品监管的机制之困：多头管理，职责分工不太明晰，导致出现监管盲区，应加大问责机制的建立，不作为应受到追究。 

　　天津科技大学副校长王硕说，透过“注胶虾”事件，我们应审视目前的食品监管机制问题，当前的“分段监管”难以做到无缝监管。但我们特殊的国情，如食品产业链太长、小企业太多、小型市场多，决定了我们又不能简单照搬国外的监管机制。新华社记者张泽伟毛振华倪元锦 

　　(据新华社天津2月15日电)