1875年，智利首都圣地亚哥有个叫阿突鲁的渔民，因买彩票挣了一大笔钱。他便盘下了原先属于智利证券公司的一栋闲置着的房子，让渔民们把捕来的海产品直接拿到这里卖。于是昔日的智利证券交易所变成了“阿突鲁海鲜市场” ……因为这里的海鲜产品又新鲜又便宜，生意也就越来越好。慢慢的便有了个很浪漫很小资的名字：“圣地亚哥厨房”。

　　“圣地亚哥厨房”，位于圣地亚哥奥伊金斯大街上的一栋白色的新古典主义建筑内。如果我事先不知这里就是“圣地亚哥厨房”的话，我可能想它是个银行，也可能想它是办公楼，我还可能想它是处私人住宅，但就是不可能想到它是个海鲜市场。

　　走进“圣地亚哥厨房”就仿佛走进了一个美食的集市，“厨房”里有我见过的海鲜，但更多的是我没有见过的。至于价格，简直便宜得让我咋舌，比如非常新鲜的如杯口一般大的海胆，在上海至少300元一个，而在“厨房”100元能吃5个；一个3斤重的帝王蟹，在上海即使有至少也要1500元。而在“厨房”只需300元……

　　“厨房”弥漫着鱼腥和油烟，同时也传来了木弦琴声，两位等坐的女孩竟然奔放热烈的跳起了舞。虽然“圣地亚哥厨房”已经有150年的历史了，但当年阿突鲁的理念却一直在“厨房”延续着：迄今所有的摊主依旧是渔民；所有的海产品坚持新鲜便宜……摊主们牢牢地守着当年祖先跟着阿突鲁创业而置下的这份家产。

　　只是如今“圣地亚哥厨房”远比当年“阿突鲁海鲜市场”要热闹丰富了许多，如今“厨房”里除了海产品摊位以外，还多了许多灶头和餐桌，客人们可以在“厨房”里买了海鲜直接交厨师烹饪品尝，也可以找个位子坐下点自己爱吃的海鲜，而价格跟在摊位上买的是一样的。灶头们不挣菜钱挣酒钱，灶头上的厨师大多来自酒庄，有的灶头就是酒庄直接在此设的。厨师们是非常懂酒的，许多智利人甚至是为了喝好酒而来此吃海鲜的。

　　一个皮科罗克（大蛤蜊，味道像螃蟹）、一条科尔维纳（黄油煎烤的深海鲈鱼）和一份洛科（各种贝类汤），外加一杯塔拉帕卡（智利著名的葡萄酒庄）2010年份白葡萄酒，这就是我的“圣地亚哥厨房”的午餐。