斗彩又称逗彩，创烧于明朝成化年间，是釉下彩（青花）与釉上彩相结合的工艺，其以绚丽多彩的色调，沉稳老辣的色彩，形成了一种符合明人审美情趣的装饰风格。传世成化斗彩瓷器图案绘画简练，内容主要是花鸟、人物。据史料记载，明代成化斗彩是先用青花在白色瓷胎上勾勒出所绘图案的轮廓线，罩釉高温烧成后，再在釉上按图案的不同部位，根据所需填人不同的彩色，一般是3至5种，最后入彩炉低温烧成。

　　到了清代，康熙、雍正、乾隆时期斗彩官窑也有不少精品堪与明代成化媲美，而且出现了较大的器型。总的来看，清朝斗彩瓷器大多数绘画精工，图案性更强，但也失去了明代清秀飘逸的风采。特别是雍正时期斗彩瓷器，是明代成化时期之后的又一个巅峰，许多这个时期的仿品中有少数寄托成化款。

　　在传世的斗彩瓷器中，除了鸡缸杯之外，还有许多“神品”，像西藏日喀则萨迦寺收藏的明宣德斗彩鸳鸯莲荷纹碗、明成化斗彩三秋杯等等。像北京故宫博物院收藏的一只明成化斗彩三秋杯，是古陶瓷收藏家、鉴定家孙瀛洲在上世纪50年代中期捐献的，这件明成化斗彩三秋杯被视为故宫瓷器的镇院之宝之一，是孙瀛洲在解放前花了40根金条收来的。一只轻灵秀巧的斗彩瓷杯，在洁白细腻、薄如蝉翼的胎体上绘了两只蝴蝶在山石花草中飞舞蹁跹。值得注意的是，其中一只蝴蝶的翅膀上所施的紫色彩釉色浓而无光，然而这恰恰是明代成化斗彩所固有的特征，这也是后世仿品无法仿效之处，这种紫彩就是所谓的“姹紫”或“差紫”。

　　肖舫