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~~~场面血腥残忍 缺乏宰后检疫
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2015年10月26日 星期一 放大 缩小 默认   
烧烤摊每日当街上演宰杀活羊
场面血腥残忍 缺乏宰后检疫
屠仕超
  烧烤摊为了宣称自己的羊肉新鲜,几乎每天当街宰杀一只活羊。日前,读者袁先生致电本报962555热线,反映在杨浦区国和路近清源环路处,有这么一个“搏出位”的烧烤摊,当街宰杀活羊实在残忍,也很不卫生。

  血腥过程成活广告

  记者赶到国和路,找到了这处烧烤摊。此时,活羊刚刚宰杀完毕,地上一大摊鲜血,羊皮、羊内脏被横七竖八地扔在地上,羊肉则用铁钩高高吊起。新鲜宰杀的羊肉被做成烧烤,5元钱一串。摊主不断招徕生意,那只刚被宰杀的小羊成了最好的“广告”。“别人烧烤摊卖的羊肉都是冷冻的,不新鲜,口感不好。我的羊肉是新鲜宰杀,吃起来很嫩。”摊主十分得意。也正是看中了活羊宰杀,所以这个摊位的生意还挺红火。人多时,摊主还会摆开桌子、椅子,供食客坐下来大快朵颐,营业一直持续到次日凌晨1时许。

  袁先生称,这家烧烤摊几乎每天都要宰杀一只活羊,有时生意好,甚至要杀二三只。羊是放在大盆里,搁在轿车后座上运过来的,宰杀时间一般在傍晚。杀羊过程很残忍,先将羊四脚朝天绑住,再放血、吹气,直至砍头剖肚。“他们杀羊很快,十多分钟,一只羊就杀好了。”袁先生称。血腥的场面,有些路人不忍看,更有小孩被吓得哭出声来。有人指出,这到底是烧烤摊,还是屠宰场?

  现杀活羊未经检疫

  “最大的问题是,活羊根本没有经过有关部门检验、检疫,万一是只病羊呢?食品安全谁来保障呢?”袁先生很担心。

  据了解,屠宰检疫分宰前检疫和宰后检疫,内脏有没有毛病、有没有传染病、是否有寄生虫等,必须要通过宰后检疫才能确认,检疫合格后的肉制品方能上市。像这样的现杀现卖,缺少宰后检疫这一道关,卫生隐患不容小觑。宰杀畜禽必须定点屠宰,集中检疫。

  记者拨通12331上海食品药品安全热线,工作人员表示,现场宰杀活羊存在安全隐患,他们会向杨浦区市场监督管理局反映。居民希望有关部门对此加强监管,确保食品安全,更不能让血腥残忍的屠宰场面在大庭广众下屡屡上演。

  新闻链接

  本报曾报道过青云路华昌路一家刚开业的餐厅,拉来活驴“现杀现卖”,剥皮去肉的一根根驴骨被血淋淋地吊在店外,胆小的孩子看到后禁不住惊叫。事后,有关部门联合执法,对这家餐厅予以批评教育。

  本报记者 屠仕超 

     
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