拜读近日“夜光杯”《舌尖上的黄辣丁》，觉得描写细腻、真实。黄辣丁无论是红烧还是烧汤，其细嫩的白肉确实“放入嘴内即化，满口生香”。

　　可辩证地看待黄辣丁,它的另一面也令人不寒而栗。严格意义上说，黄辣丁的丁似应为“钉”，正因为它身上长有几厘米长的“钉子”，黄辣丁才有其大名。这种无鳞淡水鱼身上的“钉”，锥尖朝上、尖硬无比，用快剪刀也需用劲才能剪断。

　　安徽潜山县民间文艺家协会张主席家住县城雪湖之畔，他听当地一位打渔的老人说，上世纪六十年代有一年轻人在湖中钓到一条黄辣丁，因取鱼时不小心被锥了一下，结果手被锥肿、后来溃烂导致感染死亡了。都说“青竹蛇儿口，黄蜂尾上针”厉害，这黄辣丁的硬刺也非同小可。他心有余悸地说：“我钓到黄辣丁，每次都非常重视，处理时先用鞋踩住，然后用剪刀剪断锥尖，再放入鱼篓中。”

　　2017年9月一个周末，我与同事到县城几十里外的黄铺镇大堰钓野鱼。那天鱼口很好，不到两个小时就钓了近3斤鱼。上午10时左右，兴高采烈钓到一条约100克重的黄辣丁，我拎线从鱼扁嘴里取钩，大概是弄痛了它，它猛地一抖，瞬间将我的食指锥了一下。当时不以为然，过一会儿揪心般疼痛起来。我连忙用随身携带的风油精试图消毒，但还是火辣辣的痛。回到家洗手后看到伤口极小，也就没理睬。不料数日后，食指里面跳着痛，于是便轮换涂抹中美史克百多邦和鱼石脂药膏，并用创可贴包着。又过了几日，伤口好像不那么疼痛了，但伤口里却已灌脓了。无可奈何，只得去医院请医生将伤口切开放脓，再吃点消炎药才基本上痊愈了。

　　我患有高血压几十年，2007年开始肌酐、尿素氮异常，经诊断系高血压引起的肾损害。2017年9月，肌酐由10年前的179 微摩尔/升上升到300多，10月不降又反升了100多。安徽医大第一附院肾内科主任听我叙述后推断说，可能与你的手指被感染有关。小伤口发炎、化脓，在正常人看来小事一桩，可对于肾功能异常，尤其是肾功能损害较严重的患者，体内遇到突发应激等“不测”，就会造成精神紧张、肌酐上升等。

　　美食难得，平安更难得。