B30:美食大观/好吃周刊
     
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2013年08月09日 星期五 放大 缩小 默认   
传承千年佛韵 弘扬素食文化
可苗
  文/可苗

  月饼源起何时,其说不一,众说纷纭。无论是从唐宋开始也好,元代起源也罢,这类似月饼的食物其实早就存在,只不过有着源远流长的中国饮食文化,总是会把节日与食物来个完美的结合,尤其是被人们用美妙故事包装的中秋节,带着“酥”和“怡”的月饼香气让人过了端午就开始期盼起来。

  上海早年流行苏式月饼,后来让广式月饼占了上风。近年来,随着健康养生的风潮越刮越盛,用传统苏式月饼制作工艺的净素月饼“异军突起”,特别是以素为本的寺庙月饼,“硬生生”地拔得苏式月饼的头筹,成了很多人中秋节走亲送友的美味佳选。

  作为寺庙月饼领军代表的龙华古寺月饼,传承了龙华古寺1700余年的素斋技艺,以其特有的淡定和从容,将美味和健康向每一个人传递。

  以前龙华古寺月饼仅是寺庙里的伙头僧自制的节令食品,不过由于人手的缘故,产量不大,仅用于供品、自食,及与其他寺庙间往来互赠的时令礼物。据说因为口感好味道佳,使得当年的龙华古寺净素月饼就在寺庙间拥有很高的人气,不知怎的这名声在寺庙之外不胫而走,渐渐名声鹊起。为了让更多的人品尝用古法工艺制作的净素月饼,龙华古寺从1985年起就成立了龙华素斋食品有限公司,本着“传承千年佛韵,弘扬素食文化”的宗旨,传承并发扬龙华古寺一千七百多年的悠久素食文化。现在的净素月饼早已今非昔比,受欢迎程度也是一年比一年盛,这连续八年荣获“上海市名优月饼奖”的荣誉,足以证明其产品可靠的质量和月饼味道的认可。去年,位于闵行梅陇镇6000平方米符合国际卫生生产标准的现代化生产线全新厂房已正式启用,并通过ISO22000食品安全管理体系认证。

  今年,龙华古寺净素月饼除了传统的上品五仁、海苔果仁、细沙果仁等经典品种之外,一些用养生原料做馅料的“新面孔”,也出现在本季净素月饼行列中,比如汉方山药、低糖山药、百合枸杞、黄金薯、南枣桂圆等,还有为年轻人开发的柠檬芝士等口味。另外,今年还推出11种不同的净素月饼礼盒,既有传统经典的老口味,也有创新而来的新品种,还有苏式、广式混搭装的月饼礼盒,其中的多款礼盒还有龙华古寺定制吉祥礼品,将美味和祝福同时传达。

  龙华古寺净素月饼提货点

  徐汇区 龙华古寺店龙华路2787号(龙华古寺东侧)    021-64578777

  天平宾馆 天平路185号        021-54569999*1290

  静安区 圆明讲堂店镇宁路156号(延安西路口)    021-62486528

  浦东新区浦建店  浦建路118号(巴黎春天地下一层)  021-68783379

  成山店  成山路1993号(巴黎春天地下一层60号铺)021-60753228

  浦东食品城张杨路601号一楼        021-50495313

  普陀区  118广场店金沙江路1685号(农工商超市三楼)  021-32559695

  闵行区 莘庄店  沪闵路6088号(龙之梦地下二层)   021-34551751

  七宝教寺 新镇路1205号         021-54850213*197

  宝山区 大华店  真华路888号(巴黎春天地下一层)  021-33871815

  上海龙华素斋食品有限公司

  地址:上海市龙华路2787号(龙华古寺内)

  电话:51088000★2266、2288

  订购专线:4008—200—158    网上商城:www.4008200158.com

     
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