首届上海荷花展期间，餐厅大厨们从洪泽湖买来最鲜美的藕节、藕带、莲心、荷叶等，经过精心选材、反复琢磨、不断改进和试吃后，最终做成了丰盛的“荷花宴”，菜点有莲藕小炒皇、莲心河虾仁、翡翠藕带、藕粒溜锅巴、五味溜藕条、荷叶蒸虾、藕片香辣蟹、藕片牛柳粒等。