茶叶中富含各种化合物，目前已知的经过分离鉴定的化合物有700多种，其中，富含蛋白质、糖类、茶多酚、咖啡因、茶氨酸等多种有机物。王岳飞说，长期饮茶，茶叶中的有机物会对人体有益，比如，茶多酚能提高机体的免疫力，抵御病毒侵袭，还有镇静、抗焦虑抑郁、增强肝脏排毒功能等功效；而茶氨酸被喻为21世纪“新天然镇静剂”，能缓解疲劳，增强免疫，改善睡眠等。

　　虽然民间常说“春喝花茶，夏饮绿茶，秋喝乌龙，冬饮红茶”，但其实，不同的茶，有不同的“属性”，适宜的人群也不相同。冬季手脚冰凉、寒性体质的人不适宜喝凉性的绿茶，温性的红茶可能是更好的选择，而夏季怕热的人，则可以多喝一点绿茶。此外，王岳飞也指出了一些饮茶误区：

　　■ 人们通常会用浓茶解酒。喝酒前饮茶对身体有益，但若是大量饮酒后再希望通过喝茶醒酒，反而会给人体带来肾脏的损伤。

　　■ 不要用茶水送服补铁或补钙的营养药片。而且，服用药片的时间要在饮茶前后间隔1小时以上。 

　　本报记者 马丹