清早起来，就听老爸说：“今早我去吃小笼包，早饭不管我。”我知道，老爸说的是那家街角处的包子店，门前有棵老梧桐，兼卖稀饭、豆浆，专门解决老成都人的早餐问题。

　　小笼包子，顾名思义小号包子。婴儿粉拳般大小的包子放在深褐色竹制小蒸笼里，一笼7个，正合一个成年人胃口。那包子皮粉粉嫩嫩，像婴儿的皮肤，洁白而有弹性。有的皮子沁出馅汁儿来，浅褐一团。包子馅料种类很多，香菇、芽菜、四季豆、鲜肉等，其中最受欢迎的是鲜肉馅。一位做包子的师傅告诉我：馅料是有讲究的，4斤瘦肉加6斤肥肉，放15克胡椒粉，加盐和酱油，最后加葱。鲜肉馅的小笼包，咸香鲜美，葱味浓郁，搭配松松软软甜甜的包子皮，一口一个，是老成都人的最爱。

　　以前的成都，小笼包很常见，大家图的是物美价廉。包子店开在布满绿荫的小街里，旧旧的、窄窄的铺面临街放着蒸笼，街上的树荫映得包子也绿绿的。有时，也常见推车卖小笼包的，蒸包子的炉子就安放在小推车上，上面矗立着楼房一样的小圆蒸笼，冒着热气，立于车水马龙的十字街头，方便来来往往的人流。老板用一个小塑料袋，将一笼小包子一网一提，一手交钱一手交货，生意就成交了。

　　20世纪90年代的成都，还很流行吃小笼包。我单位大楼对面，就有推车叫卖的。那年新闻部的蒲老师调到总编室，与我同处一办公室，大家尊称他为“蒲大爷”。

　　蒲大爷博学多才，开朗健谈，而且又幽默十分，办公室经常笑声不断，气氛融融。一天，蒲大爷早早来到办公室，我也早到了，寒暄中得知他还没吃早饭。我一声不吭下了楼，专门到街对面为蒲大爷买了一笼小笼包提上来。蒲大爷很意外，也很感动，小小一笼包子，打开了他的话匣子。从此，我经常得到蒲大爷的指点和教诲，在他帮助下，我的人生观、社会知识大有长进。这是我始料未及的。

　　做包子的人多了，就有高下之分。单说鲜肉大包，成都有著名的韩包子，皮薄馅多，货真价实。我二哥最喜吃包子。那些年，我常买十多个韩包子回家，权作全家人的早餐。韩包子生意做大了，在各市区开有连锁店，在店里享用时，还可配上一碗带丝汤。另一著名的小笼包，人称“龙眼包子”。小包子包得非常精致，整整齐齐，中间留有一个龙眼珠大小的圆孔，故称龙眼包子。以前盐道街曾有一家“痣胡子龙眼包子”分店，我去品尝过，馅料品种众多，我以为香菇包子味道最佳。

　　不知为啥，近些年来不见了韩包子、龙眼包子的踪影，唯有做工略显粗糙的小笼包偶有售卖。也许是西式面点的冲击，也许是食物品种多了，也许人们担心包子肉馅的质量问题，包子不再走俏。去年，一表哥到天津出差，买了一打狗不理包子回来请亲友品尝。据说，难以下咽，实在名不副实。我也到高档粤菜馆品尝过粤式包子，虽然类似四川小笼包，但那馅、那葱香味、那酱料，仍不如四川小笼包够味。

　　我爱蜀山蜀水的小笼包。