肉断颈根,是母亲故乡江阴的土话,具体什么意思说实在话至今我也不甚明白。只是小时候我们孩子吵着要吃肉,母亲便会说：“吃肉？阿要，肉断颈根。”听得多了，揣摩下来大约是“想吃肉，做你的白日梦去吧”之类的意思吧。确实也是，那个时代肉是十分金贵的东西，平常人家哪能经常有肉吃呢。

　　那是我去云南西双版纳上山下乡时的事情，已经好几个月没见一点油星了，知青们都熬不住纷纷写信去家里求助，我也写信给父亲，记得信中要求收信后赶快给我邮寄些咸肉来，并且注明“越肥越好”。信寄出，云南到上海大约半个月能收到，马上寄出邮包又是半个来月，这样一个月左右盼星星盼月亮，总算盼来的却不是邮包，而是父亲的一封信。信里父亲是一通的教训，说我该多多学习，不要连精肉和肥肉也分不清。原来父亲接信后认定我那“越肥越好”写错了，应该是“越精越好”才对，因为我在家里吃肉都是挑精的吃的。哎哟，我的亲爸呀，他怎么知道现时我的处境，真正是饱汉不知饿汉饥。赶快再写信说明情况，又是一个多月，终于盼来了一块咸猪肉，也许是我第二封信的情况说明起了作用，猪肉之外又同时寄来一听麦乳精罐装的猪油，猪肉和几个要好的朋友三下五除二便消灭掉了，猪油我则打了埋伏，寻思着一个人慢慢享用。

　　那是个深夜，集体茅草房宿舍里的人都已进入梦乡，不敢点灯，做贼似的，在蚊帐里摸黑将麦乳精罐打开，用钢精汤匙挖出一勺猪油送入嘴中，入口即化，一股香油顺食管流下，那种舒适，那种可口实在是妙不可言。然而，马上便听见有人叫了起来：猪油，猪油香味，谁在闷吃呀！随着叫声立刻点灯，立刻闻香而来，立刻麦乳精罐让人夺去，等到再回到我手里，那罐头已经是空空如也，干净得如肥皂水泡洗过一般。

　　西双版纳的冬天少雨，所以当地称为旱季。旱季是狩猎的好时节，打到猎物有人便会拿到我们生产队里来卖，最常见的便是山猫，这东西晚上蹲在树上，手电光一照住它便不动，一枪一个准，很是容易猎取，所以价格也不贵，一只山猫才两三元钱，买了下来，当时最常见的便是清水盐巴煮熟了，连汤带肉吃个精光。当时大家都饥肠辘辘，见到肉眼里会发光，一只山猫煮熟了，锅盖一掀开，往往几秒钟功夫便不见踪影了。所以当时我们知青中流行一种吃东西的说法叫做：眼睛像豁线，筷子像雨点，动作慢一拍，老母鸡就变鸭。记得有一次我筷子捞起一大块山猫油，塞入口中，一股臊腥熏得满眼金星，然而我却不舍得吐出来，硬是直着喉咙吞了下去，因为我知道这是一块肉，更因为我知道放弃了，我再也得不到第二块肉了！

　　突然想到幼时老屋附近的“陈阿孝熟食店”，那里的酱汁肉堪称一绝，奥秘便是店里有一大铜锅的老卤。经常见老板陈阿孝空闲时在那锅前忙活，加料、撇油，以保证老卤的质量。

　　然而，运动来了，陈阿孝被打倒，亲见高台上的他头勾得低低的，在接受批斗，脖子上则挂着那口大铜锅。

　　当时不知怎地脑子里闪现的则是母亲的话音：倷么好，肉断颈根哉。