我国宝岛台湾台北的“上引水产”，是一个集水产销售、餐饮、生活家居、生鲜超市于一体的大卖场，以餐饮区域最为热闹，人头攒动，川流不息。这个区块，根据不同餐饮风格划分出几个店家，比如立吞美食、炭道海鲜烧烤、乐烹锅物、快意海鲜吧、煮物等。当然，最受人们欢迎的是“立吞美食”。所谓“立吞”，包含着快捷进餐的意思：不提供任何座椅，所有顾客和厨师及服务人员，一律站立进餐或工作，十分有趣。这种模式最大的好处就是：顾客流动快，服务程序简单，成本低廉，价格亲民，所以大受欢迎，尤其获得年轻人的青睐。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　——图文/萧斐