泡茶、泡酒、炖汤……国人对枸杞的印象还停留在补品，老外却已经将其捧为“明星”食物。从沙拉、蛋糕到炒饭，吃法花样百出。英国《卫报》最近专门为枸杞做了个专题报道称，作为中国传统中药材，枸杞获得了西方美食家的盛赞。千年枸杞为何能一跃成为全球新宠？上海市普陀区人民医院中医科副主任医师周冬青表示，枸杞功效丰富，在中国已有上百年的种植历史，枸杞既能用来煲汤滋润身体补充营养，也能够作为中药材用于治疗疾病，春季还可单服枸杞养生。

　　英国一位博主最新养颜的方法就是每日敷枸杞面膜，认为这样可以养颜，还能让皮肤有光泽，保持年轻。对此，周冬青表示，这种行为有一定道理。枸杞中所含的枸杞多糖、β-胡萝卜素，再加上枸杞所含的微量元素硒和维生素E的协同作用，组成了强大的“养颜部队”。另外，维生素A可维持上皮组织的生长与分化，防止皮肤干燥和毛囊角化，从而起到养颜、滋润肌肤的作用。

　　此外，直接食用枸杞能够起到更好的养生作用。周冬青介绍，枸杞属药食同源药材，《本草纲目》记载：“枸杞子甘平而润，性滋补……能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药”。

　　对于普通人来说，一年四季都是滋补佳品。周冬青介绍，春季可单服枸杞，也可与黄芪煮水喝；夏季宜与菊花、金银花、胖大海和冰糖一起泡水喝，常服可以消除眼疲劳；秋季宜与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类；冬季宜与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥。

　　然而，周冬青指出，枸杞虽好，但食用时也有诸多禁忌。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适，最多每日30克左右。因为枸杞虽然味甘，性平和，但用量过度会造成上火、流鼻血，甚至造成眼睛红胀不舒服等，尤其是生吃时更应减少用量。

　　平日在服用时应注意枸杞不宜与绿茶搭配，因为绿茶里的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质；平日阴虚体质的人服用时应注意枸杞的用量，避免上火；而外邪实热，脾虚有湿及泄泻者，内热未清者，如感冒发烧、身体有炎症、腹泻的病人最好忌食枸杞。

　　周冬青提醒，作为日常生活中较为常见的养生食物，在选购时，一定要“多个心眼”，才能买到真正的高品质枸杞。市面上枸杞染色较为常见，被染色的枸杞多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人。所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。由于用色素染过的枸杞特别怕水，在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。

　　此外，购买枸杞时也切勿贪大。枸杞经白矾水泡过以后会使果粒变大，但是此类枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点。同时，“浸泡枸杞”摸起来较之天然枸杞会更加黏糊，天然枸杞则较干燥；对于被硫磺熏蒸过的枸杞，则可闻到刺激的呛味。