日本至今仍有春日吃“七草”粥的习惯。夏目漱石的“粥味滴滴佳，肠中春欲苏”，把粥和春天联系起来，写的就是一月七日吃七草粥的习俗。“七草”指的是水芹、荠菜、鼠曲草、繁缕、宝盖草、芜菁、萝卜这些有代表性的春天的草菜。常有人将芜菁与萝卜混淆，其实它们外观虽然相似，但同科不同属，芜菁松软可作主食，萝卜则脆嫩多汁。古代北欧冬季青黄不接的时节，芜菁就是人们过冬的主要蔬菜。

　　其实食七草粥是中国的旧俗，《荆楚岁时记》记载：“正月七日为人日。以七种菜为羹，剪彩为人或镂金箔为人，以贴屏风，亦戴之头鬓。又造华胜以相遗，登高赋诗。”在中国消失了的食七草粥的习俗，日本人倒是保留了下来，但由于改行公历，吃七草粥也就改到了一月七日这天。与从前春初外出采摘七草做羹，祈愿无灾长寿富贵不同，如今城市里的日本人只去超市买盒现成的七草，洗净切碎，等粥快好时撒在粥面上。七草粥颜色青绿可爱，味道其实十分普通，只是图个好意头。

　　中国人将花草入馔，春日里常用的花材有梅花、玉兰、松花、牡丹、藤萝花……寻常人家的厨房里更常见的是野菜，初春雨后半尺来长的枸杞芽，大火一煸就是一盘清香袭人的油盐枸杞芽。马兰头是马兰的嫩茎叶，小时候儿歌里唱的马兰花，正是马兰蓝紫色的小花。在吴越江南初春的菜蔬里，春笋的地位极高。挑矮壮、色泽紫黄而带点油光的嫩笋，加上鲜肉、咸肉炖一锅“腌笃鲜”，不瘦与不俗，就此成了春日美丽的词句。