日本地处纬度较高，天气干冷，因此不适合栽种热带水果，99%从国外进口。日本冈山县D&T农业公司专门研究耐寒作物，在4月18日东京的一个发布会上展示了一款可连皮吃的非基因改造香蕉。这款新的香蕉品种名叫Mongee，在冈山当地方言里是“很厉害”的意思。如今果蔬界研发新品种水果并不稀奇，但令人惊讶的是，该农业公司从事香蕉栽培研究的技术人员田中节三竟然是利用约2万年前冰河时期（另称“冰川期”）的技术开发出Mongee香蕉品种。

　　世界上大部分香蕉都生长在27°C左右的热带环境，而68岁的田中节三经过约40年的不断尝试，研究了一种名叫“冻结解冻觉醒法”的创新种植方式。他先把香蕉树苗置于-60°C的寒冷环境，随后再将其移植到27°C左右的环境。此外，他还利用碳提高树苗的免疫力，使得香蕉也可在日本这一非热带地区稳定生长。经过冷冻后的香蕉树苗非常耐寒，能够抵抗天敌黄叶病等病毒。与此同时，巨大的温差也使得香蕉能够迅速进入生长状态，只需9个月就能收获，而一般香蕉的生长周期在9~11个月。

　　通过独特的生长方式，每100克Mongee香蕉的糖含量达到了25.8克，远高于每100克中糖含量18.3克左右的一般香蕉。由于“Mongee”香蕉的皮没有完全成熟，因此比普通香蕉皮薄、软且甜，再加上整个种植过程不使用任何农药与化学肥料，所以能够连皮带肉一起食用。田中节三在D&T农场官方网站上发布的公文中称：“食用香蕉皮可以获额外营养，它含有维他命B6和镁，还有钾、多酚和许多水溶性维他命。与此同时每100克中香蕉皮富含被称为色氨酸的物质，是血清素的原料，血清素能稳定脑绪及含有催眠作用。研究结果也显示，果皮对前列腺肥大具有抑制性的作用。”另一个科学网站Doctor NDTV也指出，香蕉皮还能减少痤疮的痕迹、皱纹、治愈瘀伤、减轻暗斑，以及控制身体所排出的油分。

　　去年11月，首批Mongee香蕉成功采摘。今年3月下旬上巿，目前仅在冈山县百货店“天满屋冈山店”销售，由于产量很低，每周只供应10根，货一到马上就会销售一空。由于非常罕见，因此价格不菲。5根Mongee香蕉的价格超过4000日元（大约合234元人民币），一根就差不多要800日元（大约合47人民币元），是便利店普通单根销售香蕉的6倍多。日本网站ROCKET NEWS24报道说，试吃了的人称，Mongee香蕉的口感更为软糯，另外还有一股菠萝的香味，能够毫无负担地连皮带肉全部吃完。而便利店销售的普通香蕉皮纤维较多，吃起来还有一些涩口。

　　为了扩大Mongee香蕉的产量，D&T农业公司已经在官网发布招聘启事。资生堂开在东京银座的甜品店资生堂Parlour已经与该农业公司开展合作，推出了使用Mongee香蕉制成的香蕉三明治。不过，由于目前 Mongee香蕉的供应量无法保证，所以这是一道限量销售的料理。李忠东