过年与家人欢聚一堂，吃着可口的年夜饭，同步看电视，很多过年的广告和迎春晚会的宴席上，甚至新闻报道中，都有八宝饭出现。年前去光明村、乔家栅等老牌名店买八宝饭，是不少沪上人家的保留节目。有朋友去国外探亲，左思右想，还是买了梅林八宝饭罐头，结果成了最抢手的礼物。 

　　除了香甜糯滑，美味可口，八宝饭还有好些名堂，制作起来也有不少讲究。民间八宝饭源于古代的八宝图，将蒸熟的糯米饭拌上糖和猪油，放上莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁等果料，撒上红、绿梅丝做成，而糯米要浸水6小时以上才够松软。八宝饭的寓意很丰富，含有八方聚财，金玉满堂的意思。其中桂圆象征团圆，金橘象征吉利，蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜蜜，薏仁米代表仙鹤象征长寿，瓜子仁象征平安无灾祸，红梅丝含有鼓励进取、祝福顺利的意思。 

　　正因其丰富的寓意，香甜柔软的口感，才让人们在过年过节纷纷争购分享这美味，更分享其中美好的祝愿。