根据奖励暂行办法，县级以上人民政府公安、农业、商务、卫生、工商、质监、食品药品监督管理、出入境检验检疫、盐务等部门，依据各自职责，负责食品安全违法行为举报的受理和查处工作。举报奖励对象原则上限于实名举报；如匿名举报的，举报人在举报时应自设6位代码，并留下具体的联络方式。

　　奖励暂行办法规定，公众举报的食品安全违法行为，经食品安全有关部门查处结案后，由财政部门按照行政处罚罚没款入库金额大小，给予一次性奖励。具体的奖励额度为：罚没款入库金额在1万元以下（含1万元）和1万元以上的，分别奖励举报人500元和罚没款入库金额的5%。每次举报奖励金额最高不超过20万元。