台湾的太鲁阁族(Taroko)，十七世纪跨越中央山脉迁移至花莲县北部，大多定居于立雾溪畔的峡谷台地之上。他们焚田游耕，织布狩猎，认为只有得到祖灵护佑才能风调雨顺，万物丰收。壁立万仞，水深千尺，山水回馈给太鲁阁人一年四季的食物，令他们可以世代安居于此。

　　“环岛之星”火车停靠花莲站，有人已经在站外笑眯眯地等我，他是太鲁阁布洛湾山月村的村长。我们驱车北上，穿山越岭，经过许多原住民聚落，正是箭笋和路荞当令季节，路边有临时搭的菜摊；很多散了学的孩子边走边大声招呼：“村长！村长！” 

　　一头山猪开场的晚宴 

　　布洛湾（Bruwan）四面环山，立雾溪从侧畔流过，在太鲁阁原住民语言中，它的意思是“回音”。山月村就在布洛湾的上台地，周边一片静谧，只听得到虫鸣和春天傍晚树叶扑簌落下的声响。 

　　村长把我安顿在面对峡谷的木屋，屋外露台，屋内装饰织布吊灯和手工布画，他将弯月形木刀置于搁架上，说这样才可以辟邪；又嘱咐我收拾好便去餐厅，今晚不但有新鲜的原住民山蔬，还有现烤的美味野山猪，听起来相当诱人。 

　　月亮升起时，山谷中隐约传来胜利的吼声，几个强壮的太鲁阁小伙子从月光下远远走来，扛一头肥硕山猪，自豪而骄傲地向众人展示他们的猎物。作为太鲁阁族的一员，至上的荣耀莫过于纹面，过去的男性必须出过草（猎过敌人的头颅）才有被纹面的资格；随着文明进步，取而代之的是高超的狩猎技巧，深入山谷丛林，带回一头山猪便是最好的证明。 

　　三块巨石架起炭火，是太鲁阁人传统炊煮方式，山猪排被烤得“滋滋”流油，当日吃不完的新鲜山猪肉被悬挂于离炭火几尺之上的竹架上，烟熏中逐渐收干水分，留作贮藏的肉食。 

　　太鲁阁的深山峡谷中藏着无数溪流，溪流中游曳着无数小鱼，而藤编是太鲁阁族男子最拿手的工艺，除了编制搬运用的背筐、携带烟草烟斗的藤包、储存用的藤篓或是盛物用的粮食盒滤酒器水壸等，还有渔捞用的鱼笼、鱼筌。 

　　捕捞到的溪鱼一般都不大，晒干后用来炒新摘下的山猫或者山苏，味美无比。 

　　山猫其实是一种古老的蕨类，又叫过沟菜蕨，在太鲁阁随处可见，茎短直立，叶片羽状，它对空气质量极其敏感，只生长在无污染人迹罕至的潮湿山区，原住民喜欢采食蜷曲的山猫新芽。 

　　山苏同样也是一种蕨类，又叫台湾山苏花或者鸟巢蕨，它的繁殖力相当惊人，甚至不需要太多光线和水分，就能疯狂生长。它的嫩叶是原住民们日常最重要的蔬菜，不论炒食还是煮汤。 

　　徒步山区识山蔬 

　　晨起，山中雾气散去，我随村长从布洛湾出发，沿着燕子口、锥麓大断崖、流芳桥、九曲洞、慈母桥，一路去往绿水合流和天祥。 

　　断崖深潭，落花无数，坚忍的原住民在峭壁之上一刀一斧凿出狭窄步道，间或山洞和索桥。我们徒步而行，村长随时为我指点道边的植物花朵，或者示意我停下脚步，侧耳倾听一声鸟鸣，一道踪影。 

　　“这便是路荞（laugiu），含有丰富维生素C，可以排除体内过多的汞。每年二月到四月是它的采摘期，一年只有这么一次。”他拔出一棵给我看，与葱蒜很像，但有一种特殊的辛辣，朴素而芬芳，直接而原始。 

　　“那是芋头，它的叶片较小，而且开叉短。但你千万别把它同有毒的姑婆芋混在一起，有一种简单的办法区分：雨水滴在叶片上时，会凝成一颗颗水珠的，便是可食用的芋头。不过，姑婆芋虽然不能吃，但它的汁液可以解咬人猫的毒。” 

　　“月桃的叶子最合适包小粽子，同时原住民用它来驱除蛔虫。” 

　　“野姜花和月桃是不是很像？它可以炒山猪肉，也可以煮蛋花汤。根茎洗净切片腌渍，能治疗失眠，还可去除头痛、解汗驱寒，减轻筋骨疼。” 

　　“树豆是煮山猪排骨的好食材，它生性强健，耐旱，对土壤要求也不高，喜欢高温，4、5月正是盛产期。” 

　　对饮米酒山月间 

　　我手边的《孤独行星》（LonelyPlanet）推荐布洛湾山月村为台湾行必到之处，维基旅行百科也称：太鲁阁最迷人的饕餮地非山月村莫属，所幸我正身在此地。 

　　村长带领原住民一手建造起现今的山月村，他是原生态以及环保主义坚定的支持者，许多装饰都是利用台风过后捡拾的漂流木雕刻而成，比如餐厅外立着的那位高举篮球的“林来疯”；剩饭残菜通过机器处理后成为花的肥料；屋顶架设遮阳网，降低室温减少空调使用造成的碳排放；手工打造餐桌椅，多余的边角木料绝不浪费，做成盛器、筷架、小雕刻、DIY原料； 

　　带有菱形和眼睛形的台布餐垫，是由勤劳的太鲁阁妇女在劳作之余，一梭一梭织出来的，她们把苎麻刮成麻丝，再将麻丝搓捻成织线，然后用木灰漂白后，以薯榔、黑泥染成红褐色及黑色，晾晒一周才能开始织布。 

　　除了苎麻，有太鲁阁族聚落的地方必有竹子，如此一来，竹筒饭便是最香甜的主食，吃的时候用力敲开，竹筒迸裂成两半，米粒晶莹软糯；而我最喜欢山月村原住民烤出的台湾鲷，酱汁浓稠，鱼肉肥腴，入口即化的滋味没齿难忘。 

　　食毕，有人在村落的另一头吹起竹制的口簧琴，开始唱情歌；盛装的太鲁阁姑娘们端着竹匾，赤足跳起欢快的舞蹈。村长邀我坐在村口，喝原住民自己酿的小米酒，漫天星光，清风拂面，从太鲁阁峡谷的那一头，穿过立雾溪吹过来。 

　　“嘘，你看山上点点的光，”小醉微醺时村长轻声示意：“那是猎人在诱惑飞鼠，明天又有新的美味了。”