在餐馆点菜时无意看到名为的菜名，让我想到了《甄嬛传》里描述的同名的一款茶叶。那是十七王爷费尽功夫为皇上寻的好茶，据甄嬛介绍，该茶生长于极北苦寒之地的险峻山峰，极难采摘，世间所有不过十余株，因常年得雪水滋养，茶味清新冷冽，极是难得。那么这餐馆中的雪顶含翠又是怎样的呢？端上一看，哦，这雪顶含翠原来就是蒜蓉西兰花。

　　虽有雅致的名号，其实也不过是一道家常素菜，制作起来也简单。先将洗净的西兰花在盐水中浸泡10分钟左右，再放入沸水中加入半勺盐煮熟，沥水放入盘中。但摆盘时似有些许讲究，要挑选大朵的西兰花，花面朝上。汤汁需用盐、鸡精、淀粉用水调制，考究的可以用鸡汤调制，使汤汁更加鲜美。最后将蒜压成泥，在锅中放入半勺油，油烧到五分热放入蒜泥爆香，倒入调好的汤汁，熬成透明色淋入西兰花即可。

　　这道家常雪顶含翠，虽不及《甄嬛传》中的同名茶珍贵，却也是营养丰富，味道鲜美。加上雅致的名号，难怪会堂而皇之登上餐馆的台面。