水的结冰温度是0℃，一般室温中水不可能结冰。但科学家说，水的凝固点不仅与温度有关，还与压力有关。当外界压力增大时，水在一般室温中也会结冰。例如在一万个大气压下，水就可在一般室温中结冰。

　　其实，水的凝固点不仅受温度和压力的影响，还受到水所容纳体积的影响。

　　荷兰一位物理学家发现，将水限制在很窄的空间中，就可让水在室温里结冰！这种很窄的空间窄到什么程度呢？两个表面之间的距离只有1纳米左右，这个距离相当于水分子直径的10倍。当水被限制在这种很窄的空间中时，水分子间的氢键会起较大的作用，让水凝固。在这种空间里凝成的冰与一般的冰完全相同，呈现六角形的晶体。事实证明，其他许多液体在这种条件下也会形成固态，一般液体的凝固点都与体积有关。