据警方介绍，金某在明知没有检验检疫证明的情况下，雇佣一辆核载40吨半挂货车，从河北省大厂县洪顺肉类有限公司将这批牛肉销往上海，进沪后先到某家副食品经营部送货，再到曹杨路的冻品仓库卸货，随后准备送至龙东大道宏晨光大商贸有限公司上海分公司。

　　据调查，此次截获的牛肉既无检验检疫证明，也无肉品进沪许可。对此，金某一度表示：“检验检疫证明弄丢了。”收货的宏晨光大公司上海分公司负责人杨某说：“确实没有检验检疫证明——估计冻肉市场六成以上产品没有检验检疫证明。”

　　那这批“无证”牛肉是如何进入上海的？办案民警透露，负责运送牛肉的物流公司司机说，经过高速公路道口时，货车并未停车进行检验。司机称只知道先送到曹杨路，随后每去往一个目的地，都要听老板电话的实时指示。这名王姓司机透露，今年2月，他曾用同样方式运10吨左右牛肉进沪。

　　令人遗憾的是，由于本案中的肉类批发交易流程混乱，没有留下明细账目等有力线索，要追查购买这批牛肉的下家，目前很难。民警透露，买卖双方交割货款全部通过银行卡转账，对于交易只有口头约定，没有代理销售协议，没有合同，没有发票。由于所有存货都不录入库存账，负责运货的司机说：“超过5吨的肉，可以直接送货上门；如果量比较少，就在曹杨路仓库卸货，客户上门自提。” 

　　另外，这些肉品要经历层层交易。本案中的买家宏晨光大商贸有限公司上海分公司表示，他们预备进了这批货后再加价卖给无锡的一个下家——那同样是一个肉类产品批发公司。