清晨6时，西湖茶区，晓露初曦，薄雾微凉。盛蔚根领着8名女工上山，今年明前龙井，开始批量采摘。

　　从龙井村至狮峰山，蜿蜒而上，一畦畦茶园，一垄垄茶树，似浓绿的墨点泼染青峰翠谷；山间暖色点点，忽隐忽现，原来是三三两两头戴笠帽、身背竹篓、腰系围兜的采茶女。 

　　“先熟悉熟悉，别心急！”5亩茶，在龙井村并不算多，却是盛蔚根一家的全部经济来源。这批采茶工第一年雇佣，老盛不免叮嘱再三：狮峰龙井讲究“一芽两叶”。一叶太嫩，茶味淡，三叶太老，茶形粗，因而只摘取有两片新叶的茶尖。说着他忙不迭地现场教学：拇指食指扣住嫩枝，指尖轻拈，腕稍挑，鲜叶便已摘下。双手翻飞，看似蜻蜓点水，顷刻间已攒起数十芽叶。摊开掌，芽尖白毫分明，叶片宛如雀舌，颜色并非新嫩的翠绿，而更接近糙米的黄绿。 

　　500克明前龙井干茶，至少需采2公斤鲜叶。看似简单的“一拈一挑”，便要重复3万多次。龙井村778亩茶园，男女老少总共才654口人，雇工才是采茶的主力，保守估计也有约2000。然而各地年轻人陆续进城，采茶工越来越难找。今年的8名采茶工，最长的年过六旬，最小的也已42岁。“包吃包住，每天工资100元，才把她们从衢州请到杭州。” 

　　山下鸡鸣声起，新绿才盖过背篓底部，低头细嗅，清香扑鼻。盛蔚根额头沁出细密汗珠，指腹也被染得青黑。“这才一小时哩！”春茶采摘期差不多有25天，清明前每天都有嫩芽新叶迸出，忙碌的采茶人，既怕烈日更怕雨水，“早采三天是宝，迟采三天是草。”

　　说话间，一位义乌的客人来电预约晚上看茶，问的正是这批“龙井43号”。“3000多元一斤，和去年差不多。”近年公款消费锐减，天价茶热度不再，主打顶级品牌的狮峰龙井也受到一定影响。但老盛家的客大多“直接付现，不开发票”，生意还不错。 

　　据他看来，哄抬价格的主要是茶商，3000元收进，翻倍售出，长此以往，必然有损“金字招牌”。“龙井归位，挺好。”茶品力求臻美，茶价回归理性，不仅是茶客的愿望，也是龙井村茶农的生计，更是1200年西湖茶韵流传的根基。