新识一高中校友，问：“一句话证明你读过母校？”答：“校门对面的蛋饼很赞。”彼此会心一笑，是自己人。最近重返母校，发现蛋饼摊竟还在。20年过去了！

　　曾经英挺的摊主年过半百，背影佝偻；他80多岁的老母头发全白，认真调制着甜面酱，一如当年。

　　咬一口，熟悉的美好重回舌尖。上次光顾时，大户腰里还别着拷机，乔布斯在玩动画，王靖雯刚把名字改回王菲，专辑卡带卖9.8元一盒……人人都说，世界变化太快，可这蛋饼居然没变。

　　老板是上海人，摊饼时很专注。夸饼好吃，他特得意，说：“阿拉从来不掺假。”面粉、酱料、鸡蛋、用油，均为真材实料。用心做出的美味，足以绵延20年，和店大店小无关。

　　摊主说，明年多半要搬，不做了。他孤立街头，四周旧房快拆光了。两公里外的另一个小摊，由一位北方妇女独撑。那是我尝过最好吃的杂粮鸡蛋煎饼，没有之一。饼香、馕脆、配菜足、酱料鲜，绝无偷工减料，天天排队。

　　这些已成回忆，今年再没见过她。上海男人在家门口摆摊20年，而她，没有固定落脚点。尽管饼香四溢，征服周边居民，可终究某一天，不告而别。

　　两家蛋饼摊有共同点：深受食客欢迎，却不受社会待见，除非打了城管，或吃倒了顾客。事实上，我们身边有很多小人物，用微弱力量诠释着“诚信”——好吃且用料实在，店小但货真价实。

　　前几天看一档美食栏目，介绍两家小店。牛杂店老板每天工作16小时，严把食材关，不贪暴利，不求连锁，顾客盈门。他只去一家香料店进货，店主同样实在——尝遍自家所有香料，指导顾客辨别真假。

　　这样朴实的电视节目，太少。仅仅本月，就有多条浮躁的新闻：台湾查处数百吨地沟油混制食用油；央视曝光鲜榨果汁多为勾兑，成本1元卖30元；四川发现假牛肉干，由病死猪肉和狐狸肉加香精制成……

　　打假必须重拳出击，狠狠曝光，但那些温馨的诚信故事和渺小的主人公，同样需要我们的关注和爱护。