前不久，朋友刘先生邀请我和太太去西欧旅游。他说了一句话，使我好感动：“王老师，你姓王，不姓忙，应当注意劳逸结合，和我们一起去旅游吧，外面的世界很精彩。你放心，这次出国基本安排中餐。”

　　这句话对我来说，至关重要。熟悉我的朋友都知道，我对日常饮食谈不上挑剔，但是有自己的选择，比如，不吃牛羊肉，偏爱蔬菜不喜荤腥，惯食中餐不吃西餐等等。这些要求放在国内，尤其上海很容易满足。但是，在异国他乡就不太客易做到了。好在我积累了一些经验，能够应付饮食结构不适的矛盾，决不会造成宾主尴尬的场面。比如出访在国外，东道主安排中餐，我就尽量多吃些，东道主安排去西餐店用餐，我也有相应办法：大方得体地坐上西餐桌，从容不迫地对服务生点菜：“我是素食者，只要两只面包，加一杯热咖啡。”食品上桌后，我从拎包里取出秘密武器——腐乳或者榨菜，夹在面包里佐食。若问味道如何？老实说，非常不错。面包夹榨菜就像吃蔬菜包，面包夹腐乳酷似夹奶酪，喝一口热咖啡，就一口夹馅面包，真是出其不意的好味道。有人笑话我：“哪能有你这种吃法？”我自傲地解嘲：“本人怀有爱国情操，不仅拥有中国心，还有中国胃，适合这种中西合璧的味道！”其实，无独有偶，在文艺界拥有中国胃的朋友还真不少。当年，我和越剧表演艺术家钱惠丽和单仰萍出访美国，目睹她们随身行李中带着咸菜和腐乳，为此，朋友们戏称她们“咸菜花旦”、“腐乳小生。”

　　我和太太终于愉快地踏上了旅途。出乎意料的是，如今国运昌盛，中国味道在世界上大行其道，到处受到欢迎。以往的印象，中餐在国外食材单调，调味有限，似乎只有糖醋肉、酸辣汤、咖喱鸡、番茄炒蛋等几道看家菜肴，而且价格不菲。这次出访所见所闻大不一样，中餐不仅品种丰富，口味正宗，价格也很公道。我们在法国巴黎品尝了江浙菜，在荷兰阿姆斯特丹尝到了地道的川菜、粤菜和广式茶点，什么水晶虾饺、鲜肉烧卖、马拉糕、咸水角……形形色色，应有尽有。我正低头喝“艇仔粥”，太太拉拉我衣角，这才看见邻桌有位长着一脸络腮胡子、碧眼金发的老外食客，他一手抓着络腮胡子，一手抓着鸡爪津津有味地大嚼，憨态可掬，十分有趣。我忍不住笑出了声，那老外却一本正经用中文对我介绍：“凤爪，呱呱叫。”听说，这家酒楼还参与荷兰皇家航空公司头等舱的膳食设计及制作呢，我为中国美味取得的成绩而骄傲。

　　在比利时布鲁赛尔的上海楼饭店，我见到了分别十八年的张先生。他曾经担任旅比上海联谊会会长接待过我。老友重见，分外亲切。张先生请来联谊会的戴女士作陪聊天。谈起中国味道，戴女士告诉我：“现在祖国强大了，中餐地位更高了，每家中餐馆都精益求精，用中国味道为国争光。”不多时，大厨端出几道菜肴，使我眼前一亮，食欲大振：一盆黄芽菜烂糊肉丝，一碗荠菜肉丝豆腐羹，没想到，大味至简，在异国他乡还能做出如此佳肴。而且味道崭来，真是“打耳光也不肯放”。