每个百岁寿星都有自己的长寿经，已经连续三年荣获“上海市十大寿星”称号的孙凤英老奶奶当然也有自己的养生真经。

　　那天，我们走进五角场街道的一个小区，向居民打听百寿寿星孙凤英的住处，有位居民脱口而出：“噢，你们是找‘麻雀奶奶’呀……”“麻雀奶奶”？好一个有意思的名字。

　　循着热心居民的指引方向，我们很快找到了老寿星的住处。老寿星居住在老式公房的五楼，听得市里有人来慰问，老人显然很高兴，随着家人迎了上来。她满头白发，身材瘦小，身穿小方格的长袖衬衫，沧桑满脸，但人很精神，脑子特清楚，一眼能分清鞋子的左右脚。

　　孙凤英老奶奶生于1905年，今年已高寿110岁了。她是江苏泰州人。解放初随丈夫来沪，全职家庭妇女，一生育有近十个子女，但大多夭折，现仅存二女一子。1988年丈夫去世后，与儿子张牛顿一起生活。老人无社保，现享受着高龄津贴和基本生活低保。老寿星长着一双现在已经少见的小脚，也许这是上海最后的一双“三寸金莲”。

　　我向老寿星的儿子张牛顿请教“麻雀奶奶”的来历，年过花甲的张先生笑着说：这是邻居对我老妈的雅称。我老妈长得又小又瘦，身高不到150厘米，体重70斤左右，精致吧？再加上又是小脚，不是像“麻雀奶奶”么……

　　一席话将我们都说得笑了起来。不过“麻雀虽小，五脏俱全”。现在不是盛行“浓缩才是精华”吗？很可能这也是“麻雀奶奶”得以长寿的一个原因。张先生见我们探讨其老妈的长寿经，认真地说：我老妈的长寿心得是饭不要吃得太饱，常说的一句话就是“每餐八成饱，保你身体好”。

　　“每餐八成饱，保你身体好。”短短的一句话，浓缩了深厚的养生经。查文献资料，可知主张节制饮食，历来是我国养生界的共识。《内经》云：“饮食有节，起居有常。”孔子曰：“食能养人，亦能伤人；取养之道，贵在有度。”管子说得明白：“饮食节，则身利而寿益；饮食不节，则形累在寿命损。”苏东坡在《养生颂》也说：“以饥方食，未饱先止。”许多寿星也以自己的亲身体会来印证这一养生之道。如寿高85岁的宋代伟大诗人陆游说：“多寿只缘餐饭少。”他在《居室记》中说：“朝晡食饮，丰约惟其力，少饱则止，不必尽器；休息取调节气血，不必成寐；读书取畅适性灵，不必终卷。”主张少食餐饭，反对暴饮暴食。寿至83岁的清代“文豪寿星”袁枚在自己的书房高挂的楹联是：“无求便是安心法，不饱真为却病方。”

　　那么，节制饮食为什么能延年益寿呢？现代科研发现，经常饱食可诱发大脑中酸性纤维芽细胞生长因子大量分泌，该因子可促使血管内皮细胞和脂肪细胞增殖，造成管腔狭窄、供血能力减弱，从而加重脑缺氧。脑神经细胞会因缺血、缺氧而退化、坏死，致使大脑早衰。可见，注重口福，就会发福，易生“富贵病”。因此著名营养学家、百岁寿星苏祖斐说：“吃得少，体内残留的食物毒素就少，胃、肠、肾、肝、心的负担就少，这对健康长寿非常有利。”

　　张牛顿先生说，他母亲一生好胜心强，人虽瘦小，却很能干，年轻时在苏北农村，干农活不落人后，担水烧饭，样样在行。但她讲究勤俭节约，饮食要清淡，不喜欢大鱼大肉，番茄炒蛋是日常最爱的下饭菜，生活上无特殊需求。早晨是一瓶牛奶，一块蛋糕；中午是一碗粥，乳腐下饭；晚饭是一小碗米饭，蛋类菜肴。不是吃不起，而是“七八分饱人不老”。

　　张先生还告诉我们：老寿星从小笃信佛教，每天吃饭前要先点香礼佛。心地善良，乐于助人，夏天乘凉，走下楼去，看到邻居站着，她会将辛辛苦苦从五楼拿下的凳子让于人。儿子媳妇对她很孝顺，尽心照料，老人只要一声叫，儿子立马应声而到。他说：老人高兴，我们小辈就开心。