在我的记忆中，老家有很多好吃的，荞面馍馍、韭菜合子、懒疙瘩。但我最喜欢吃老家的浆水面了。

　　浆水面的做法非常简单。在我的老家会宁南部山区，做法都比较传统。每户人家，一到夏天，都要做一大缸浆水。夏天不光吃浆水面解渴，就连浆水常常被当作预防中暑的清凉饮料，可以直接饮用。

　　浆水面是以浆水做汤的一种面条，一碗浆水面的好坏，取决于浆水。浆水的制作也有好多种。我的老家对浆水的制作很讲究。先将洗净切好的浆水菜（芹菜、大白菜、萝卜）放到锅里煮熟，然后倒进缸里，将开水加满。浆水的好坏在于浆水节子（以前吃盛的浆水），倒入一至两碗，用盖子盖住，再用棉被全部包住，不让风进去。这样有四五天，一缸浆水就做成了。

　　有了浆水，浆水面做起来就比较容易了。在锅内倒少许胡麻油，等油烧开了，放入适量的葱花，然后倒入浆水，把浆水煮开就可以了。做浆水面的面条，最好吃的是家乡自产的冬麦面，好的浆水，配上手擀面。面条擀得薄薄的，切得细细的。等面条熟好了，捞入碗中，浇上浆水，一碗别具风味的浆水面就做成了。

　　不过，要想吃到一碗口感十足的浆水面，好的配菜是不可少的。在我的老家，一般都用自家种的韭菜腌制成咸菜，作为浆水面的配菜。条件许可，最好是另外炒一些虎皮辣子或其他炒菜。以前家里都很穷，老人们都哄孩子们说：“油饼不能和猪肉一起吃，有罪了。”现如今，人们的生活水平提高了，谁都不信那一套了。吃浆水面的时候，能炒上一碟粉炒肉是最好不过了。

　　寒冬腊月，吃完肉食，再吃一碗浆水面，更能消除疲劳，恢复体力，增加食欲。

　　盛夏时节，老家的气候干燥，土地含碱过多，所以常吃味酸性凉的浆水，不但能中和碱性，而且还可以败火解暑，消炎降血压，炎热的夏天常吃浆水面对健康很有好处。浆水也是很好的解渴饮品，喝一碗浆水，顿感暑气消失，神清气爽，胃口大开。

　　老家的浆水面不仅清淡，而且色泽、味道与柠檬汁相近，令人回味无穷。