张天嵩介绍，春季养肝可从增甘少酸，饮食清淡做起。他解释，春天，肝的疏泄功能旺盛，若食酸过多则会抑制肝气升发，但肝火过旺者可适当吃些酸味食物，防止肝气过度发散。至于肝阴虚者，则应少吃或不吃酸味食品，否则会出现脾胃消化、吸收功能下降。

　　此外，张天嵩表示，肝气太旺易侵犯脾胃，宜多食土豆、山药、芋头、大枣等健脾胃的甘味食物。具有升发功能的绿色蔬菜水果也应适当食用，而春天易上火的人可吃蒲公英、苦菜等野菜，还可防止春天病毒感染等传染病。

　　鲫鱼豆腐汤是一道很好的春季养肝食物，张天嵩指出，鲫鱼味甘性平，可补充优质蛋白，炖汤时也可适当加入枸杞子养肝阴或紫苏解鱼毒。天麻山楂乌鸡汤则是高血压者的“福音”，乌鸡、天麻、山楂适量炖汤，具有养肝、祛风、活血的作用。

　　叶雪菲  实习生 高媛