A26：我家厨房/好吃周刊
     
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2017年08月17日 星期四 放大 缩小 默认   
烹饪小窍门
胡安仁
　　炸猪排保持形态妙法：炸猪排前在有筋的地方割2-3个切口，炸出的猪排不会收缩。

　　炸鸡肉酥脆可口妙法：先将鸡肉腌制一会儿，封上保鲜膜放入冰箱，20分钟后再取出入锅炸，这样炸出的鸡肉酥脆可口。

　　文/胡安仁

     
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