过年了，吃年糕。

　　往往是腊月将半，年味渐浓，粮店里才有年糕供应。年糕白色，长条，三根一排，一横一纵，相互搭着，形成一个方方正正如炸药包般的形状。凭购粮证买回家，一条一条扳开，将其浸在一只小口大腹的瓮里。只要勤换水，可吃到来年开春。

　　常吃的是汤年糕，当饭。将年糕切片，或黄芽菜、或塌棵菜，再放点肉丝。冬天的夜晚，天寒地冻，捧着一大碗汤汤水水的年糕，吃得稀里哗啦。不仅解饿，而且驱寒，放下碗，打出一声饱嗝，前额出现一层油汗，身上如沐春风。

　　最简便的是在煮饭时，放几根年糕进去。饭熟，年糕也就又软又糯了。用筷子一戳，挑起，上面还黏着饭粒，冒着热气。然后蘸点白糖吃，比又黄又糙的籼米饭好吃多了。

　　黄昏将近，若有雪花飘舞，或是冬雨潇潇，人就感到特别冷清，特别想吃东西。于是取一条年糕，放在煤炉上，用小火慢慢地烘，渐渐地升起一缕香味，颜色从白玉般转成金黄，还起了一层焦黄的壳，薄如蝉翼。小心剥下，送进嘴里，喷喷香，酥而脆。一根烘年糕吃完，暮色已浓，却不感到冷清了。

　　年糕切片，晒干，等爆米花来了爆。只听“嘭”的一声，年糕熟了，却倒不出来。年糕片在铁筒里变大了。爆米花的人便用钩子一一勾出来。爆年糕片松脆，甜丝丝的，吃起来“咔嚓咔嚓”的响，好听又好吃。

　　“吃了年糕，年年高”。年初一，穿上新衣吃年糕。这顿年糕考究了：除了年糕，还放酒酿、桂圆、小圆子，再加上一只水潽蛋，起锅前再撒点桂花，显得很奢侈。

　　“贵客到，白糖炒年糕。”白糖炒年糕怎么会是招待贵客的点心呢？想了想，明白了：过年了才能凭票买几斤白糖，平时只能吃糖精片。白糖炒年糕，先起油锅，将年糕翻炒，然后将糖融解，将糖水倒进锅中，再翻炒，然后起锅。一盆白糖炒年糕，油光光，亮晶晶，吃起来甜、糯、香。

　　偶尔吃一回糖年糕。这种年糕粮店没有，只有南货店里有，放在迎门的柜台上，上面悬挂着火腿、香肠、板鸭等高档货。糖年糕呈方形，色黄，上面撒有星星点点的桂花，外面包大红纸。相比赤条条的白条年糕，糖年糕打扮得像个新娘子。吃糖年糕，先切片，再起油锅煎，随着“滋滋”声响，香味扑鼻。糖年糕的糯，远胜白条年糕。然而不仅价贵，而且费油。几年吃一回。

　　春节后，必吃冬笋肉丝野荠菜炒年糕。冬笋切丝，荠菜切碎，肉切丝，年糕切片。年糕糯，冬笋脆嫩、野荠菜清香，混在一起炒，味道鲜美。盛在盆里，最突出的是那碧绿荠菜，宛如一片春色。吃了冬笋肉丝野荠菜炒年糕后，已有了春意，放年糕的瓮也见底了。要吃年糕，只好等来年了。