痴迷“健康”导致不健康

　　62岁的张阿姨每天收看各类养生节目，记录各种“有利于”身体健康的养身秘诀，每年体检也会关注自己的血糖和血脂。她认为，千金难买老来瘦，最近几年，几乎只吃素食，很少吃肉，久而久之，身体抵抗力下降，经常感冒，全身乏力。10岁男孩果果的母亲是一名全职妈妈，平时十分注重孩子的饮食健康，每天在家的主要工作就是将儿子的食品称重搭配后再烹饪，杜绝一切所谓的“不健康”食品，结果却导致果果反而比同龄人矮小瘦弱。

　　事实上，痴迷“健康饮食”的人不少，记者从本市多家医院的营养门诊获悉，经常有市民因为追求“健康饮食”却意外地导致身体“不健康”，比如有人20年不吃鸡蛋；有人杜绝一切豆制品；有人吃一次烧烤就连续多日焦虑不已、感觉自己“身体不适”；有人每吃一口东西都必须咀嚼50下才能下咽等等。更有极端案例，年轻时抽烟酗酒、暴饮暴食，年纪大了竟然每天只吃“蔬菜糊糊”，最终导致患病……

　　过度痴迷已接近偏执

　　法国图卢兹让·饶勒斯大学跨文化心理学教授帕特里克·德努指出，健康饮食痴迷症是一种过度专注于健康饮食的综合行为，是一种新的饮食失调症。患者会判定某种正在吃的食物“不健康”，然后将其完全杜绝。

　　据了解，健康饮食痴迷症产生的最初原因包括对自身健康的过度关注、食品安全问题层出不穷带来的困扰等。近年来，各种养生节目充斥荧屏和网络，当面对“某某食物致癌”“某某疾病患者严禁食用某某食物”“某某食物已导致几十万人患病”等真假难辨的信息时，很多健康饮食痴迷症患者完全失去判断力，他们无法作出“该吃什么”的选择，便采取一种自我保护的“后退”方式，将食谱“一刀切”，最后可吃的食物越来越少，饮食逐渐单调。

　　同济大学附属同济医院临床营养科主任吴萍指出，健康饮食痴迷症患者的症状一般表现为，为了吃得健康而严格控制饮食和种类直到偏执的程度，从而使身体处于危险状况。

　　保证食物多样性才健康

　　吴萍告诉记者，健康饮食痴迷症好发于40岁以上的妇女，她们常纠结于“健康”与“不健康”食品，对养生一知半解，自以为这是注重健康，重视生命的表现。“很多人对这种疾病了解不深,对其危害更是认识不够。在心理和行为上，健康饮食痴迷症患者往往会逐渐将自己边缘化，与社会脱离；而在身体方面，由于缺少蛋白质、维生素及矿物质，患者可能出现营养不良并合并代谢失调，甚至死亡。”健康食品痴迷症患者经过治疗，可能需要6年至12年才能完全恢复健康。

　　吴萍提醒，要防治健康饮食痴迷症，应该及时咨询营养专家及心理专家，认识“平衡与节制”的重要性，正确处理人与食物的关系。正所谓物极必反，过度追求“健康”，有时反而容易走入误区。“平衡饮食，食物多样”才是根本的饮食之道。 

　　本报记者  左妍