盏因茶而兴，茶因盏而妙。建盏与建茶交相辉映，构成了宋代茶文化的灿烂篇章，也见证了宋代茶文化的鼎盛。建阳建窑建盏协会副会长魏尚人介绍道，宋人“点茶”技艺就是将茶叶经过蒸、榨、研、模、圈、烘六道工艺，制成团饼茶，然后将团饼茶碾成茶末，用茶罗筛选出颗粒较细的茶末，再放到茶盏里注水，用特制的茶筅击拂。

　　图为建盏大师魏尚人在现场表演宋人点茶过程

　　本报记者 杨玉红 周馨 摄影报道