江苏省卫生厅将组织相关专家对省食品安全地方标准制（修）订进行审评，其中首批项目中就包括南京盐水鸭、盒饭、预制(方便)菜肴、即食生食水产品等。其中南京盐水鸭的修订立项计划，将由国家农副产品质量监督检验中心(南京)为起草主要单位。