叶威光是上海市高级技师评审委员，中国烹饪大师，40多年的厨艺生涯中主持过多次国宴。此次叶大师推出秘制糟白鱼，每条鱼的重量均在1000克以上，用上好的古越龙山陈年黄酒，佐以上好酒酿、盐、糖、冰糖等调制成汁，腌制鱼，再进行蒸制。鱼肉鲜嫩，甜中带咸，酒香扑鼻。 

　　姚楚豪大师是中国烹饪大师，师从川菜宗师沈子芳，创出龙字号和椒盐、粉蒸、陈皮、干烧四大系列200多种川菜。他拿出武夷山飞鸭，选用1000克以上武夷山特产飞鸭，宰杀后洗净、切块，浸入秘制调兑而成的调味汁中，腌制后再放入汤盆里，放入蒸笼中，用旺火蒸30分钟即可。成菜皮脆甘香、回味浓郁。 

　　陆金华大师是南京路金门大酒店行政总厨，中国烹饪大师，多次摘得国际、国内比赛的桂冠，领衔过无数次重大政经活动。陆大师以烹饪闽菜见长，佛跳墙是他的拿手绝活。将鱼翅、海参、鲍鱼、瑶柱、鱼胶、鹿筋、花菇等顶级原料涨发处理好，然后依次放入坛中，进行蒸制。陆大师制作的佛跳墙，蜚声国内外。 

　　李耀云大师是当前中国最负盛名的烹饪大师，曾与莫氏三兄弟共事，创制开拓了大批淮扬菜新品种。他曾担任中国烹饪代表团队长，勇夺7块金牌，轰动世界，人称“中国食神”。李大师师出川菜，浸淫淮扬菜、粤菜，是16帮别闹申城的亲历者，对各帮菜肴均十分熟悉，他拿出了看似简单，却极有意境的全家福和走地水晶鸡。全家福看似简单，所选材质要求极高，汤汁浓稠；水晶鸡来自广东，皮脆、柔嫩、鲜香。 

　　李兴福大师是何派川菜传人，擅长“官府菜”，他挂帅香港绿杨村，3年净赚500万，是沪上名店绿杨村的总厨。李大师献出的松仁五味肉，是当年达官贵人所专享的，制作过程复杂、精细，成菜色泽红亮，肉松滑嫩，肥而不腻。 

　　李伯荣大师是上海菜泰斗，中国烹饪大师，他奠定了本帮菜在中国烹饪界的地位和格局，虾子大乌参是他的代表作之一，曾获上海市名牌产品，软糯鲜香，入口即化。 

　　姜介福大师师承粤菜名厨杨珠福，又得殷光等名厨指点，形成自己的烹饪特色，曾获世界烹饪大赛金牌，世界奥林匹克烹饪大赛金牌奖，创新菜肴300多款，使新雅粤菜馆多年保持沪上饭店头把交椅。他推出秘制虾仁。色泽浅白，质感滑爽。 

　　胡丽妹大师是当代京帮菜宗师，首位烹饪女状元，中国烹饪大师，历任国际饭店和虹桥宾馆行政总厨。她推出绝活黑椒荷田牛肋骨，除了牛肉本身的香气外，集鲜、酥、烂、黄油香与微辣于一身，美味诱人。 

　　（大师宴年夜饭：1688元/套，订购电话：021-62173974，13916501360，数量仅限100套，预购从速）