纪录片《舌尖上的中国》在央视播出后，令无数观众看得津津乐道，由此让我浮想联翩，我儿时的记忆、家乡的味道也仿佛扑面而来。

　　30多年前，社会物资匮乏，不要说美味，能吃饱已属不易，所以，多的是营养不良。然而，随着人们的经济物质水平不断提高，饮食多以肉、奶、蛋和细粮为主，摄入的热量和脂肪远远超出了身体的需要，营养过剩成了疾病滋生的温床。人们在享受美味佳肴的同时，不知不觉地落入美食陷阱，肥胖、糖尿病、高血压、冠心病等疾病悄然而至，不经意间便把你送进了病房。

　　中国的菜肴，诱惑难挡。而品尝美味佳肴少不了美酒做伴，所谓无酒不成宴。有了酒就有了气氛。于是喝得宠辱两忘，豪情万丈，不敢说的话敢说了，不敢做的事敢做了。都说饮酒误事，但有些人有恃无恐，即使醉了，也照样驾车，结果伤人害己，一壶美酒把人送进了班房。

　　其实，平衡是事物发展的普遍现象，是自然界万物保持生存和健康发展的客观规律。所谓过犹不及、物极必反，说的就是平衡失调。而事物都具有两面性，所以，齐平如衡才是最重要的。

　　不久前，微博上流行一种说法，称“人一生能吃9吨左右的食物，谁先吃完谁先走”。而营养专家则辟谣：人一辈子大概要吃掉60吨食物。孰是孰非，都缺少科学依据。但有一点是肯定的，人的“胃”就像某一个产品，总有一个使用期限，再好的汽车跑到一定的公里数就要报废，即使石磨，在磨碎米、麦、豆的过程中，也在不断地磨损自己，总有把磨齿磨平的一天。所以，合理的饮食结构，健康的生活习惯，适度均衡的食量，才是最靠谱的。

　　20多年前，我曾参加过上海电视台“三色呼拉圈”的谈话节目，议题是“明天我们穿什么？”20年后，由于食品安全方面出现了一些问题，地沟油、添加剂等，令人有点谈“吃”色变。于是，有人担心起“明天我们吃什么？”由此让我想到，美食虽好，却是诱惑。追求舌尖上的滋味，还得让人好好思量。

　　据说，《舌尖上的中国》第二季已开始预告。笔者以为，风再起时，让我们每个人切记管住自己的“嘴”，拒绝舌尖上的诱惑，平衡膳食，才能健康无忧。