吃得科学

　　民以食为天。吃，包含了大大的学问。上海市中医药学会会长、上海中医药大学原校长严世芸教授指出，合理饮食的意义在于保护脾胃，为此，要把握两个关键词，“饥”和“淡”。“饥”，指的是还没肚饿的时候先吃，尚未嘴渴的时候先喝水，少食多餐。“淡”，并不意味着只吃素食，这会造成营养不全，而是要控制糖和盐的摄入。

　　吸烟有害健康，那么饮酒同心血管疾病有没有关联呢？“酗酒伤肝，但适量饮酒，有益身体。”此言一出，引发市民的兴趣，有人现场提问：“严教授，您平时喝酒吗？”严世芸教授笑言，“我常常喝，但喝的不多，以黄酒为主。”原来，适量饮酒能对血管内膜起到保护作用，而根据研究，黄酒比红酒更有利于健康，但由于黄酒中含有焦糖，糖尿病人不适宜饮用。同样，饮茶有利尿、减肥的作用，但饮茶不宜过浓。

　　严世芸教授同时建议，患高血压、冠心病的病人不要喝咖啡，因为咖啡因不利于稳定血压，还会提高血脂。

　　救得及时

　　当马季、古月、罗阳、陶伟等名人的照片相继出现在现场大屏幕上时，现场一片叹息声，他们都是因为心血管疾病而猝死。同济大学附属东方医院、心胸外科主任医师刘中民教授展示了一组惊人的数字：我国全年约55万人猝死，平均每天有1000多人，而其中50%都是因为心脏疾病。

　　心源性猝死的头号元凶是冠心病。当疾病发作时，时间就是生命，医学上将意外发生3分钟内的急救称作“钻石时间”，4-20分钟称为“白金时间”。

　　在医生没赶到前，身边人如何应急抢救患者？刘中民教授邀请两位医生上台，在人体模型上演示了徒手心肺复苏术，“按压位置在胸部两个乳头的中间位置，按压时上半身前倾，腕、肘、肩关节伸直，以髋关节为轴，垂直向下用力，借助上半身的体重和肩臂部肌肉的力量按压。”

　　此外，长期坚持服药，也是远离心肌梗塞的生活常识。刘中民教授给出以下建议：只要没有禁忌症，可以长期服用阿司匹林，这在国外称为“青春药”；降血压药也要长期规律服用；家人可为心脏病患者准备随身携带急救药片，老年人佩戴重大病史小卡片。

　　动得合理

　　众所周知，运动的最大益处是预防肥胖，而肥胖人群恰恰是患心血管疾病的高危人群。要运动，从事哪些运动，这个度如何把握，奥运射击冠军陶璐娜给了不少建议。

　　陶璐娜介绍，心血管疾病患者理想的运动包括步行、慢跑、游泳、气功、太极拳等。运动时用鼻吸气，不要长时间憋气。老年患者要学会掌握运动强度，不宜长时间低头、憋气、下蹲、弯腰。

　　那么，运动时间多长最合理？其实，并非运动量越大越好。一份来自美国的调查显示，老年人每周走路两个半小时，中速走，每次微微出汗，可以争取多活七年的时间。陶璐娜还给现场年轻人提醒，“老年人锻炼时年轻人最好陪一陪，以防运动过度出现意外。”  

　　本报记者 陶邢莹 金恒