昨天，媒体和消费者代表实地查看了上海晨冠乳业有限公司从生产、检测到仓储中心的整个过程。上海的11家乳制品生产企业在现场共同签署诚信宣言。记者从市经信委获悉，本市的乳制品企业目前已全部建立并运行企业诚信体系，共有6家通过了国家认可资质的第三方机构评价，其中4家是婴幼儿奶粉企业。上海奶业行业协会副秘书长曹明是介绍，这4家婴幼儿奶粉生产企业，均采用国家认可的干法生产工艺，不在当地收购生鲜乳。上海本地和周边地区生鲜乳产量基本只能满足当地鲜乳制品的生产需求，婴幼儿奶粉原料选择进口。其中，奶粉主料的基粉从新西兰进口，乳清粉从法国进口。每批进口原料都进行索证，同时对原料进行检测。

　　现在上海乳品企业都建立了各自的检测中心，可以检测国家要求的60多项指标。曹明是表示，上海婴幼儿奶粉企业生产过程已经和药品车间的环境类似，确保产品品质。记者了解到，进入上海乳品企业的每一批生鲜乳，除了乳品企业检测以外，必须经过严格的第三方检测，一旦发现抗生素、亚硝酸盐、黄曲霉毒素、重金属、农药残留等五种物质超标的生鲜乳都不得使用。

　　市经信委透露，在接下来的2个月里，全市388家规模以上食品工业企业都将参加培训，实现诚信体系建设培训全覆盖。今年还将在全市范围选取50家左右食品企业成为市级诚信体系建设试点，争取年底建设完成。