在上海零食里，名气最乓乓响的就是老城隍庙五香豆。在它的黄金时代，不仅被看作是上海的一个标志，还到了这样的地步：去上海不吃老城隍庙五香豆，就不能算到过大上海。

　　在上世纪60年代，父亲负责的20军创作组里，有个沈福庆叔叔写了个名扬一时的独幕话剧《一百个放心》。父亲带我在上海警备区礼堂（即后来的云峰剧场）看戏。剧里有个到部队看孙子阿毛的爷爷，在他带的大包小包里，就有伊拉阿毛最欢喜吃的老城隍庙五香豆。

　　做五香豆的原料是蚕豆，因其成熟恰与蚕宝宝第一次吐丝同时，“蚕时始熟，故名”。有竹枝词为证：“豆熟时当蚕熟时，剥开翠荚绿包皮。”

　　上海人欢喜上海产的本地豆，不爱外地的“客豆”。本地豆里，多说浦东三林塘的好，极品是嘉定白皮、白肉、白眼睛的“三白寒豆”，吃起来香、甜、糯。老城隍庙五香豆当年从打牌子起，就是用的这款豆。

　　在上世纪三十年代末有五香豆前，蚕豆以茴香豆出现并获上海人的欢喜。1926年，有个叫郭瀛州的江苏扬中人逃难到上海。他严格选料，用心色香味。铁锅煮豆使豆皮颜色发暗，他改用紫铜锅。在用茴香、桂皮和陈皮的同时，加入奶油香精；中西结合，奶香袭人。并用糖精、食盐和进口香料。这五香豆的卖相是皮呈白霜，疑为奶油与冰糖，其实是豆里的盐在冷后渗出。一粒入口，咸甜交织，又软又硬又有咬头，且有股奶油香。赋以一个全新的名字：“兴隆郭记城隍庙冰糖奶油五香豆”。到四十年代，成为上海的著名特产、城市的一张牌。说吃这豆是营养丰富，还有降低胆固醇、预防心血管疾病和益气健脾等食疗效果。我只相信它对肠胃有作用，因而它有个大家熟悉的别称——“出屁豆”。

　　五香豆叫我难以忘怀的是听妻子说的一桩往事。“文革”时。岳父这个“走资派”靠边。在海边一个被废弃的麻风病医院里办学习班。年三十晚上，岳父托人捎信：年初一上午要经过教堂前的十字路口，约全家在那见面，也算新年团聚。

　　大年初一，岳母带着三个孩子早早来到了路口。最大的是妻子，那年五岁；最小的是内弟，只一岁出头。他们在严寒冷风中等来了岳父的队伍，乘带队的工宣队员不注意，岳父迅速将两个小黄纸包塞了过来。

　　等他们走远后，岳母打开纸包，里面是一粒粒的五香豆。这是岳父给孩子们的新年礼物。

　　日子无论多么的艰难，前景不管怎样的渺茫；岳父的心里，牵记着这个家；家里的这四个人也忘不了他。他们的相互守望和支撑，就在这老城隍庙的五香豆里。