很多民族传统节日，都有特定的节俗和节食，我最难忘的节食是乌米饭。

　　确切地说，乌米饭并非专属节食。有些地方三月三上巳节食乌米饭，有些地方却在清明节或立夏节食乌米饭，很多地方又在四月初八浴佛节食乌米饭。一些小商贩也不论节时，每到春夏季节便在街头巷尾叫售，给人们作早餐。少年时代，每天早晨上学，经常会在路边买一团乌米饭，或包糖或包油条，那清香味，糯米的韧劲，至今留在齿间。

　　乌米饭也称乌饭，还有称阿弥饭的，青精饭是它的学名，江南地区尤为流行。用南烛树的嫩叶洗净捣烂浸水中，入锅放少许明矾稍加热，滤出叶渣，将糯米洗净浸入汁液里，待一定时间后或蒸或煮而成。南烛树为常绿灌木，多分枝，叶似楝叶而小，若茶叶而圆厚。此树俗名乌稔树，又名青精树，故饭也取此名。不过有的地方也用杨桐叶、细冬青叶的。据传，乌米饭原是道家修炼、养生的食物之一。此饭色泽乌青而有光泽，食之资阳气。后来佛教传入我国，四月初八是浴佛节，祭祀佛祖的黑黍米和青精饭颜色相近，乌米饭逐渐成为浴佛节的食品。《燕都游览志》里还有“先是四月八日梵寺食乌饭，朝廷赐群臣食之”的记载，可见，它还是古代皇帝赏赐大臣的一种食品。

　　据传，食用乌米饭的历史可追溯到春秋时期，到唐、宋时期已成为百姓喜爱的节日食品之一。唐代诗人陆龟蒙诗曰：“旧闻香积金仙食，今见青精玉斧餐。”“乌饭新炊笔臛香，道家斋日以为常。”可看出乌米饭在民间受到的青睐。杜甫《赠李白》诗曰：“岂无青精饭，使我颜色好，苦乏大药资，山林迹如扫。”可见乌米饭还是养生食品。

　　关于乌米饭的传说很多：有说是目莲为救母，也有说农民起义军为解饥，还有说是杨家将杨文广被俘，杨金花为救哥哥所创，更有历史上春秋时期孙（膑）庞（涓）斗智的佳传，甚至还和沉香劈山救母联系到了一起，可谓传说纷纭。面对丰富多彩的文化积淀，如何传承光大，是一个值得深思也是应该解决的问题。