许多餐饮企业呼吁，随着成本上升和电子商务倒逼，包括餐饮在内的商贸企业已全面进入“低利润时代”，及时调整税费标准有利于商贸业健康发展，进而促进消费。

　　税费占一成营收

　　俗话说“食在广州”，在美食名扬天下的广州，许多餐饮企业老板却并不轻松。除了公务消费锐减和各项成本上升，居高不下的税费也让他们苦不堪言。

　　广州市饮食商会反映，“税重费多”已经开始对餐饮行业盈利能力产生不利影响。以招牌菜白切鸡为例，原材料成本一只鸡要31元，绝大多数酒楼白切鸡售价68元。统计企业的各项成本可以看出，营业税、所得税和“五险一金”三项相加占企业总营收已经超过10％，再加上消防、治安、环保等部门的行政事业性收费所占总营收约1％。“相当于顾客点一只鸡，在享用前，鸡的一条腿已被税费‘吃’掉了！”

　　据广州市饮食商会对所属企业调查，企业需要承担50项税费，所有税费总计约占企业营业收入的12.5％。

　　广州市饮食商会会长区又生说，在这50项税费当中，占营业收入比例最高的是营业税，按企业营业收入5％的比例征收，与房地产业、汽车销售业、金融保险业等相同，高于建筑业等民生服务行业3％的比例。

　　政策跟不上转型

　　“近两年公务消费的锐减，饮食业全面转型大众餐饮，普遍进入低利甚至微利时代。”广州地区饮食行业协会会长、黄埔华苑集团公司董事长秦鉴洪说。

　　银行卡刷卡手续费2013年初调整之后，餐饮、宾馆仍与珠宝金饰、工艺美术品、房地产及汽车销售排在第一档次，标准是1.25％。秦鉴洪说：“转型后的大众餐饮属于日常生活服务的民生行业，收取1.25％的刷卡手续费不合理。”

　　重庆等地商务部门调研认为，餐饮业作为基本生活性服务业，在扩大内需、促进消费过程中，是重点产业。但在当前，消费需求下降和市场竞争加剧的矛盾、税费负担较重与企业做大做强的矛盾、经营成本上升与消费增长乏力的矛盾，让餐饮企业举步维艰，有必要调整税费标准，并给予政策扶持。

　　新华社记者 陈钢 车晓蕙 袁军宝 褚晓亮

　　（据新华社西安8月24日电）