据相关报道，不锈钢产品分为200系、300系和400系，各系类的铬、镍、锰含量有所不同，性能也有很大差异。以标准的304不锈钢为例，铬和镍含量为18%和8%；而200系不锈钢，铬和镍的含量较低，添加了很大比例的锰。一些产品颜色发深发红，基本是锰、铁含量太高的缘故。
业内人士称，从金属属性看，铁和铬具有磁性，镍不具有磁性，添加一定比例的铬之后，钢材就具备了抗腐蚀性；而添加一定比例的镍之后，会提高不锈钢的延展性。因此一些老百姓用吸铁石是否被吸来判断是不是不锈钢。但一些不合格的不锈钢添加锰之后，在降低铬比例的同时，吸铁石就吸不住，这样做既达到欺骗消费者的目的，也降低了生产成本。
如此看来，用吸铁石检测不锈钢的材质好坏并不科学。有关人士呼吁，国家相关部门应把好产品的出场关，同时对于不合格产品的市场流通监管也应加强。此外，针对生产不合格产品的企业，应加大处罚力度。
