在西餐烹饪中，奶油是必不可少的一款原料。但是一般的烹饪奶油在经过加热浓缩后会损失20%-25%的用量，这点让不少西餐爱好者困扰。在2011上海国际食品饮料及餐饮设备展览会上，一款由新西兰恒天然集团新推出的全新奶油产品，采用了预浓缩技术，可以直接使用，而且烹调后几乎没有用量损耗。在展台现场，西餐大厨用安佳高效烹饪奶油为观众们制作了意大利面。当面条煮好后，大厨在锅里放入一些红洋葱、大蒜、番茄等配料，然后再倒入所需要的烹饪奶油，由于已经经过了预浓缩，奶油一入锅就能够很好地包裹住面条和其他配料，煮开后就可以直接装盘了。拥有细腻的奶香和纯正口味的意大利面，让现场观众赞不绝口。

　　一些观众记住了意大利面的烹饪步骤：在水里放少许盐和橄榄油，水沸后放入意大利面，煮个12分钟左右；在锅里放少许橄榄油，把煮好的面在锅中翻炒一下，放入蘑菇或番茄等你喜欢的配料，加入烹饪奶油煮开，就可品尝美味了。　　　

　　明玮  足天